• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija
Natasa Stevanovic Nale Coolinarija

Ko je Nale Coolinarija?

Sajt nalecoolinarija.com je od elektronske beležnice sa receptima vremenom postao mesto gde se o hrani piše, uči i razmišlja. nalecoolinarija.com važi za mesto na koje se dolazi zbog kvalitetnih, pristupačnih, proverenih recepata, zanimljivih priča pisanih kroz pero autora, a tu je i poseban segment koji prati dešavanja u ugostiteljstvu i turističkoj delatnosti.

Nataša Stevanović, široj publici poznata kao Nale Coolinarija, je

🟪 zaljubljenica u kulinarstvo i gastronomiju
🟪 gastronomski novinar
🟪 pisac o hrani (food writer)
🟪 content writer (gastronomija, restoraterstvo, turizam, arhitektura, kultura)
🟪 kulinarski konsultant
🟪 social media manager (restorani, hoteli, organizacije, mediji, publikacije, projekti, brendovi, malo preduzetništvo itd.)

Iznad svega, ja sam ona koja veruje u Ljubav, Svrhu i na Život gleda očima deteta. U životu imamo više ljubavi ali zauvek pamtimo onu prvu. Moja prva ljubav je hrana i sve što ona sa sobom donosi. Priprema hrane je apsolutna kreacija, višedimenzionalnost u praksi. Uostalom, senzacije koje se smenjuju ko na traci najbolje svedoče o toj višedimenzionalnosti – ukusi, mirisi, boje, teksture, stimulisana unutrašnja znanja koja sa oduševljenjem izranjaju na površinu našeg bića već pri prvom zalogaju. Pored veštine i znanja, za priču sa hranom je, ipak, najpotrebnija duša – osnovni element svakog stvaranja. Moja priča sa hranom počela je kao hobi, u vidu food bloga Coolinarija, 2010. godine. Taj hobi sam do danas pretočila u profesiju i proširila osnovno interesovanje o hrani na ugostiteljsku i turističku delatnost. U biografiju sam upisala i poslove novinara-saradnika u popularnim kulinarskim TV emisijama, urednika i novinara kulinarskih sajtova i časopisa, ali i kuvara u rezidencijama inostranih diplomatskih predstavnika. Bez obzira na nabrojano, ove stranice su moja prva kuća, moj dom, kada govorimo o poslovnom svetu kroz koji putujem.

Poseban akcenat svog trinaestogodišnjeg rada u ovoj oblasti stavljam na očuvanje nacionalne gastronomske baštine tj. zaboravljena, stara, klasična jela. Poštujem i savremenu kulinarsku školu i jela koja vizuelno prate kreativni izraz svog tvorca. Moderno predstavljena jela pripremana po starim receptima uz smislena i prikladna odstupanja takođe zaokupljaju moju pažnju. Ušuškana, manja mesta ili na oko ne tako reprezentativni ugostiteljski objekti u većini slučajeva skrivaju male gastronomske riznice – razlog više zbog kog vredi putovati i istraživati. Pored toga, veći gradovi i ugostiteljski objekti sa osveženim i trendovima prilagođenim jelovnicima su ono što uvek privlači moju pažnju.

Koliko food tourism predstavlja bitan i sve popularniji faktor pozicioniranja turističke destinacije govori činjenica da su današnji turisti sve samo ne putnici koji ne znaju šta žele da jedu prilikom posete. Tu su i restorani visoke kuhinje, festivali hrane i masterclass radionice čuvenih kuvara koji sarađuju sa nacionalnim turističkim organizacijama na promociji destinacije. Kao pisac o hrani i food blogger koji se sa posebnom strašću pronalazi u svim zanimljivim pričama o hrani, dešavanja na ovu temu rado ispratim.

Gastro turizam u Srbiji predstavlja siguran način da najveći broj turista doživi potpuno zadovoljstvo tokom posete i to kroz dupli užitak – ukusnu i kvalitetnu hranu s jedne strane i pažnju koja se gostu ukazuje na poseban način.

Hvala na poseti i želim Vam prijatan boravak na ovim stranama. 

POTRAŽI RECEPTE

PROČITAJ I OVO...

KAO NEKAD: KISELA BANICA

Na blogu se odavno može pronaći recept za sukanu banicu. Uz taj recept sam navela neke od sličnosti i razlika između sukane i kisele banice. Drago mi je da banica više nije nepoznat pojam i vrednost za koju znaju samo oni koje je život postavio ili usmerio na jug i […]

Gornje Podunavlje – mesto gde priroda caruje

Nastavljamo. Idemo dalje… Putovanja su sjajan način da steknete nove prijatelje ili proverite stabilnost već postojećeg odnosa. Znači, na putovanjima se pronađete ili raziđete. U mom slučaju, hvala dragom Bogu, ovog puta bilo je da sam pronašla mnogo toga. Neke od pronađenih stvari nisam ni slutila da mi nedostaju ili […]

SAMSA

Danas postavljam recept za pitu koju sam onomad spominjala. Kao još jedno od autohtonih jela koje volim da predstavim, na red je došla vranjanska samsa. U suštini, to je prazna pita od sukanih kora sa prelivom od kiselog mleka i zgnječenog ili tucanog belog luka. Ne znam koliko je današnje […]

PROPEĆ-vranjanska pita

Za ovu pitu vezuju me isključivo zadovoljstvo, ljubav i odličan ukus… Nisam je jela u detinjstvu, nisam uživala u njenim čarima tada, ali sam zato do danas nadoknadila sve propušteno od onog trena kada sam za nju čula i prvi put probala – propeć. Na osnovu mog, apsolutno subjektivnog, mišljenja […]