PAPRIKE U SENFU – ZIMNICA I SJAJAN PRILOG UZ MESO I DIMLJENU RIBU

    Danas vam predstavljam još jedan od mnogobrojnih recepata za zimnicu, koje možete pronaći na blogu – paprike u senfu. 

    Ova salata je izuzetno jednostavna i brza za pripremu. Paprike u senfu rado koristim kao salatu/prilog uz meso (dinstani ribić, rinflajš, pečeno meso, pljeskavice) i dimljenu ribu. Ovu salaticu ponekad ubacim i u sendvič jer mi se s vremena na vreme učini baš interesantnom. Zato, obavezno isprobajte ovu salatu i sigurna sam da ćete uz nju pronaći odličnu kombinaciju klope po vašem ukusu.

    Potrebne namirnice:
    (odštampaj recept)
    3 kg crvenih paprika
    (roga ili kurtovka)
    125 ml alkoholnog sirćeta (9%)
    125 ml vode
    15 g šećera
    8 g soli
    1 list lovora
    10-ak zrna bibera
    200 g senfa
    50 g ljutog senfa
    125 ml ulja

    Način pripreme:
    Papriku oprati, iseći drškice, ukloniti seme i iseći na tračice (ili kockice). U širu posudu usuti sirće, vodu, šećer, so, lovorov list i biber pa sačekati da provri. Dodati iseckanu papriku i kuvati, uz povremeno mešanje, desetak minuta. Zatim, papriku procediti i ostaviti da se ohladi. Lovorov list ukloniti, a zrna bibera ostaviti u paprici. U dubljoj posudi (vanglici) dobro sjediniti senf i ulje, pa dodati oceđenu i ohlađenu papriku. Sastojke dobro sjediniti, a zatim salatu spakovati u teglice (sabijati tokom ređanja kako bi istisnuli vazduh), dobro zatvoriti i ostaviti na predviđeno mesto za zimnicu.

    Napomena:
    Od ove količine namirnica izađe 4 tegle od 750 g.

    Paprike u senfu su tzv. klasika koja me svake jeseni iznova očara.

    10 thoughts on “PAPRIKE U SENFU – ZIMNICA I SJAJAN PRILOG UZ MESO I DIMLJENU RIBU

    1. Nale, bas dobro izgleda, nedavno sam isprobala tu zimnicu (napravila samo jednu teglu:) i stvarno je odlicna, moracu da ponovim jos koju turu, sada po tvom receptu, svidja mi se sto su ove tvoje papricice pikantne, mmmm.:)))

    2. Izvinite, nameravam da pravim ovaj recept, ali mi je čudna količina vode i sirćeta u kojoj treba da se skuva 3 kg paprika… Zar nije to premalo? Hvala na odgovoru.

      1. Draga Miro,
        slobodno se pridrzavajte navedenih mera jer paprika dodatno otpusti malo vode a one i ne treba da se kuvaju vec sto bi se narodski reklo da se popare tj. da malo omksaju.
        Ovde možete videti više odgovora na ovu temu. Niste prvi koji pretpostave da je u pitanju nelogičnost.
        Hvala Vama na javljanju.
        Pozdrav

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *