Iz pozicije gosta svaka pritužba je relevantna i osnovana, dok druga strana mora dobro poznavati procedure i pravila za rešavanje pritužbi. Želje i potrebe gosta predstavljaju tas vage koji, u zavisnosti od sposobnosti menadžmenta, može pretegnuti ili se sa njim da uspešno balansirati. Uostalom, upućene žalbe su: odličan feedback, jedan od načina ocenjivanja kvaliteta usluge…
Maslina je kroz istoriju pratila čoveka i jedan je od retkih plodova koji se ne mogu tek tako ubrati i pojesti. Potrebno je veliko umeće i trud da bi ona pružila svu svoju osobenost koju krije. Jedan od najlepših antičkih mitova govori o sukobu Atine i Posejdona oko božanske prevlasti nad bogatom grčkom regijom, Atikom….
Neprekidna i čudesna razmena između onoga što je iznad zemlje (biljke) i onoga što je ispod (gljive) predstavlja magiju simbioze. Svaki tartuf, odnosno gljive iz roda Tuber koje rastu pod zemljom, usko je povezan sa biljkom u blizini koje raste i obrnuto. Hranljive materije putuju kroz veoma gustu mikorizu, formiranu mrežu koja povezuje koren biljke…
Chef Emmanuel Andrieu je glavni kuvar u restoranu 1899 hotela Les Manoirs de Tourgéville u luksuznom letovalištu Dovil, u Normandiji. Odgovor na pitanje zašto je postao kuvar leži u Emanuelovom sećanju na svojevremeno loše i bezukusne obroke u školskoj kantini. Ovaj kuvar gaji veliku ljubav i prema baštovanstvu, japanskoj kuhinji i timijanu, začinskom bilju koje…