KREM ČORBA OD PRAZILUKA

Volim jela čistih ukusa. Svedeno ali kvalitetno. Par namirnica ali najlepše iskombinovanih i dobro balansiranih. A, uz to volim i čorbice. Pa, kada se spoje ovi ukusi i želje često posegnem za gustim/krem čorbama i potažima. Baš tako pripremljena hrana me najlepše i najbrže okrepi. Osim toga, više volim povrtne čorbe od onih sa mesom i što se mene tiče za supu je meso potrebno ali za čorbu jok. ☺

Ova krem čorba od praziluka je često na našoj trpezi. Pripremam je više puta mesečno tokom zime jer osim što volim teksturu ove čorbe, obožavam praziluk i nije mi teško da se njime malo pozabavim.

Ukoliko vam ova čorba na prvi pogled deluje ukusno, nemojte čekati dugo da je pripremite. Barem luka i krompira ima u većini kuća. ☺ Krem čorba od praziluka je ekonomično, brzo, hranljivo i zasito jelo zbog kog će vam organizam biti više nego zahvalan.

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
2 struka praziluka
5 krompira
1 jabuka
4 čena belog luka
1 veća šargarepa
1 veći paškanat
½ korena većeg celera
so, biber
±2.5 l vruće vode/pilećeg bujona
jabukovo sirće
krutoni
maslinovo ulje
kačkavalj

Način pripreme:
U blago ugrejano ulje dodati sitno iseckan praziluk, posoliti i pržiti uz redovno mešanje dok povrće ne omekša, vodeći računa da luk ne promeni boju. U prženi praziluk dodati očišćenu i na kolutove isečenu šargarepu, paškanat i koren celera, promešati i kratko propržiti. Zatim, dodati sitno seckan beli luk i krompir, pa sve naliti vrućom vodom ili pilećim bujonom, toliko da povrće bude pokriveno vodom za tri-četiri prsta. Kuvati na umerenoj temperaturi dok povrće potpuno ne omekša, uz povremeno dodvanje tečnosti. Pred kraj kuvanja dodati oljuštenu i na kockice isečenu jabuku, pa nastaviti kuvanje još desetak minuta. Zatim, ispasirati povrće štapnim mikserom i dodati još malo vode ili pilećeg bujona ukoliko se želi laganija tj. ređa čorba. Začiniti prema ukusu i vratiti na vatru da provri. Poslužiti uz par kapi jabukovog sirćeta, krutone, maslinovo ulje i tvrdi sir tj. kačkavalj po želji.