Kuglice sa suvim smokvama

Kuglice sa smokvama

Kuglice sa suvim smokvama su kolačići koje poznajem koliko sam stara i koji mi nikad nisu dosadili, niti znam nekog da od njih okreće glavu. Najčešće se pripremaju u sezoni slava ali u našoj kući mogu se zateći tokom cele godine. Pored njih, tu su uvek i kuglice sa jabukama, keksom i kokosom. Ovo je recept za ukusne bombice ili kuglice sa suvim smokvama i orasima, prema onome kako, više od tri decenije, stoji zapisano u razlistaloj i izbledeloj školskoj beležnici sa receptima.

Potrebne namirnice:

  • 300 g mlevenih suvih smokvi
  • 150 g tostiranih mlevenih oraha
  • 4 (vrhom pune) supene kašike meda
  • (livadskog ili bagremovog)
  • sok od ½ limuna ili
  • 2-3 supene kašike ruma
    Za valjanje
  • 4 supene kašike mlevenih oraha
  • 1 kesica (burbon) vanilin-šećera i
  • 2 supene kašike kristal šećera

Kuglice sa smokvama

Način pripreme: Samlevene smokve preliti sokom od limuna ili rumom, pa dobro promešati (umesiti rukom) i ostaviti da odstoji 15-ak minuta. Za to vreme prepeći orahe u tiganju ili pećnici, pa ostaviti da se prohlade, te ih samleti. Zatim, u smokve dodati mlevene orahe i med, pa sve dobro sjediniti da se dobije kompaktna smesa. Zasebno, u manjoj posudi sastaviti mlevene orahe, vanilin i kristal šećer. Praviti male kuglice i valjati ih u mešavinu oraha i šećera. Kuglice ređati na poslužavnik i ostaviti na suvom mestu da se prosuše 24-48 sati.

Napomena:
Dlanove blago nakvasiti vodom i tako praviti kuglice. Tek kada se prosuše, nakon dan-dva, stavljati ih u papirne korpice i služiti.  Mogu trajati više sedmica, ukoliko se čuvaju na suvom i hladnom mestu.  Ne preporučujem da ih čuvate u frižideru jer će postati vlažne. Umesto oraha mogu poslužiti lešnici. Preporučujem da u tom slučaju ne stavljate rum već limunov sok. Rekla bih da je ukus kuglica sa lešnicima prefinjeniji.

Previous post KOCKE S ORASIMA
Next post ROLAT OD KORA ZA PITU

13 thoughts on “Kuglice sa suvim smokvama

  1. I ja ih se sjećam, mama ih je znala raditi za novogodišnje praznike. No, ja sam daleko više voljela čokoladne kuglice, pa ove baš i ne radim iako im se nema što zamjeriti.:))

Comments are closed.