MOTANA PITA SA MLEVENIM MESOM

Nije mi bila namera da ova objava ide baš večeras, ali… Sudeći prema vašim reakcijama na Instagramu, ovo je apsolutno potrebno i opravdano. Zato, planiranu i već sređenu objavu ostavljamo za drugi put.

Ovog puta bih da preskočim sve ono što vam inače pričam ne bih li vam dočarala koliko volim pite, pitice, pogače, pogačice… Ma, nema razloga da se više priča o toj ljubavi kad je to opšte poznata stvar. Zato bih vam pažnju ovog puta usmerila ka fotografiji jer ona govori više od hiljadu reči. Najbolja preporuka da isprobate ovaj recept jeste da poslušate šta vam fotka kaže. ☺

Zato, motana pita sa mlevenim mesom kreće sad!

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
½ kg kora za pite
350 g mlevenog mesa
1 veća glavica crnog luka
so, biber
ulje za prženje
4 jajeta
250 ml jogurta
100 ml ulja
½ praška za pecivo
susam, čurekot

Način pripreme:
Na blago ugrejanom ulju dinstati sitno seckan crni luk sve dok ne omekša. Dodati mleveno meso, začiniti i nastaviti dinstanje dok višak tečnosti ne uvri, a meso dobije braonkastu boju. Fil podeliti na četiri jednaka dela.
Jaja penasto umutiti, dodati jogurt, ulje i prašak za pecivo pa sve dobro promešati.
Za pripremu jednog rolata potrebno je četiri kore. Kore podeliti i prekriti mokrom krpom, pa ostaviti sa strane.
Poređati četiri kore jednu na drugu i svaku ravnomerno premazati pripremljenom smesom od jaja. Na četvrtu koru ravnomerno naneti fil od mlevenog mesa (širom stranom, od sebe do polovine kore), presaviti bočne ivice za 0,5-1 cm, urolati i preneti u blago nauljen pleh. Postupak ponavljati sa preostalim korama.
Rolate premazati ostatkom smese od jaja i jogurta, zaseći makazama na četiri-pet mesa i posuti susamom i čurekotom. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko 20 minuta tj. dok pita ne porumeni sa svih strana. Izvaditi iz pećnice i sačekati par minuta da se prohladi. Zatim, iseći prema napravljenim zarezima i poslužiti toplo.