Stifado je popularno jelo grčke kuhinje. To je verzija gulaša sa junećim mesom. Kako svaki dobar gulaš podrazumeva poveću količinu luka, tako se i na stifado odnosi isto pravilo. Doduše, stifado se priprema sa šalotom. Ova vrsta luka teže se nalazi na našim pijacama ali možda vas sreća posluži baš naredni put kada prošetate pijacom….
Pred ovakvim obrocima ne časim časa. U poslednje vreme praktikujem ovakve i slične salatice koje mi posluže kao sjajan obrok/užina. Uz to, sve češće povrću pridružim po koju voćkicu, a do nedavno to je bilo nezamislivo. Ovo je tzv. počisti frižider salata sa pirinčem, tunjevinom i povrćem. Od svega po nešto, dodaj ovo, oduzmi ono…
Rafaelo kolač – kolač koji je ovih dana izronio iz moje sveske sa receptima, gde je pre par godina bio zapisan sa namerom da se isproba. Isprobavao se onomad, sećam se, nekoliko puta zaredom a onda je pao u zaborav. Valjda, zasitili smo se tog ukusa, pa vremenom zaboravili na njegovo postojanje. Totalno nepravedno. Neću…
Dobro poznata salata ulepšana na neočekivani način. Salata od celera i šargarepe sa dodatkom ljutih papričica i susamovog ulja zaigrala je glavnu rolu u mom pozorištu međuobroka tj. užina. ☺ Redovna je na repertoaru i svaki put pruži zadovoljavajuć kvalitet. Malo šarenila u tanjiru uvek mi prija. Ako vam se dopada ono što vidite, evo…
U našem domu čorbice su redovne na meniju. Naročito volim potaže od povrća ali i dobru mesnatu, domaću (žutu), čorbu. Priprema čorbica ne oduzima puno vremena, a i namirnice su lako dostupne. Pileću krem čorbu spremam, uglavnom, vikendom, pa ono što preostane pojedemo do sredine radne sedmice. Ova pileća krem čorba nema previše sastojaka, a…