Boraniju u mleku ili zapečenu boraniju s jajima jesam isprobala ali nisam ih uvrstila u redovni meni. Nekako, više volim čiste (čitaj: jednostavne) ukuse i zato je pržena (posna) boranija moja preporuka svima koji vole ovu mahunarku.

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
1 glavica crnog luka
1 crvena paprika
2 manje šargarepe
½ kg boranije (puterica)
50 ml ulja
so, biber
1 čen belog luka
ljuta papričica
sveža mirođija
topla voda za dinstanje

Način pripreme:
Boraniju očistiti (iseći krajeve), dobro oprati i iseći na dva-tri dela. Crni luk očistiti i sitno iseckati. Isto učiniti sa paprikom i šargarepom.
U široj šerpi blago ugrejati ulje, dodati sitno seckani crni luk, papriku i šargarepu, pa dinstati (postepeno dodavati tečnost) dok povrće potpuno ne omekša i veći deo tećnosti ne ispari.
Dodati pripremljenu boraniju, začiniti prema ukusu i promešati. Nastaviti dinstanje na umerenoj temperaturi dok boranija ne omekša (oko pola sata).
Kada je boranija omekšala i voda isparila, dodatno začiniti po potrebi i dodati malo sveže ljute papričice, seckanu svežu mirođiju i beli luk. Sve fino promešati i skloniti sa vatre.
Servirati toplo uz kupus salatu.