Jednostavne ili svedene stvari meni mnogo lepše i lakše ulepšaju život nego masa nekih (za)komplikovanih. To se posebno odnosi na poslastice; one koje nisu za pred goste tj. za posebne prilike. Mada, baš te neobično obične poslastice umeju da budu pravi hit i izazovu neslućeno oduševljenje kod onih koje ste ugostili za ručkom ili večerom. Poznato i ukusno jelo koje priziva lepa sećanja je nešto zbog čega svako srce poskoči, a nepce ….
Tradicionalna engleska poslastica – Eton Mess je ništa drugo do divno ukusna kombinacija puslica, slatke pavlake i jagoda. Pored skladnih ukusa, Eton Mess je poslastica koju karakteriše i prijatna mešavina tekstura – od kremaste i baršunaste teksture slatke pavlake, preko teksture tek očvrslih jagoda do hrskavih i laganih komadića puslica. Prema zvaničnim podacima, ovaj desert prvi put se spominje 1893. godine. U prvobitnom obliku ova brza i osvežavajuća poslastica sastojala se od ….
Jagode su već na izmaku, baš kao i moja snaga ovih dana… Hahahahaaaa. Ne mogu da dišem, bre! Ne mogu pa tačno i škrge da imam! Počela sam da kukam na vreme(nske prilike) i tačno znam da sam matora. Ma, nema šanse da je nešto drugo. Omatorilo se, nije da nije. Kako godina za godinom, a ja sve bolje i jače osećam kako mi ne prijaju ni topli ni ‘ladni dani… Ma, ….
Da vam hvalim ovu poslasticu ne mogu i ne želim. Ne zbog toga što ne verujem u nju. Naprotiv. Već zato što stvarno nema potrebe da vam pripovedam neke posebne priče o ukusima slatkih mafina i pečenih jagoda. Mafini sa jagodama jesu fina i brza poslastica ali taj ukus nije ni približan ukusu kolača po mojoj meri. Jagode najviše volim u svežem stanju ali kad kupim potpuno bezukusne jagode gde ću s ….
Ovih dana jagode trošim nemilice jer sezona kratko traje i valja je što bolje iskoristiti. Kako rekoh prošli put, jagode u kolačima volim samo u svežem stanju i onda ništa lakše do zbućkati nešto na brzinu uz još par sastojaka. Npr. nešto kao što je ovaj voćni kolač sa keksom za koji osim jagoda možete koristiti višnje, maline, borovnice, kupine itd. Letnji dani traže nešto lakšu hranu, pa je tako ova poslastica ….
Kada pomislim na kolač sa jagodama prva asocijacija je nešto lagano i kremasto. Inače, jagode me zanimaju samo ako su fino ogrnute laganim kremom i naslonjene na sočan biskvit (patišpanj, piškote, natopljen keks). Ne volim pite i druge kolače u kojima se jagode peku. Uopšte mi se ne dopada taj ukus i uvek mislim kako se tako iskorišćene jagode samo bacaju. To uopšte nije tačno ali iz moje vizure je to tako ….