• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija

MOSKVA ŠNITE

U čudu sam! Ukusi se prožimaju neverovatnom brzinom i još neverovatnijom harmonijom, koju su, u najsavršenijem skladu, sačinili dok su prespavali prošlu noć – pomislim. Izbečila sam se na momenat. Stojim, sa viljuškicom u ruci, čekajući trenutak kada će moje nepce, ponovo, ukus raja okusiti. Evo, ruka polazi, zahvata još jedan zalogaj blaženstva i tooooo… Ljudi moji, da li je to moguće?!!! To, to je najbolja verzija Moskva šnit torte koju sam ikada okusila. Na granici sam da kažem da je bolja od originala. Granica postoji samo zato što izuzetno poštujem originalne tj. izvorne recepte. Smatram da je ideja najbitnija, […]

3 min read

TORTA SA BUNDEVOM

Pre par dana dobila sam neobjašnjivu želju za bundevom. Inače, bundevu jako volim i obožavam da je pripremam na različite načine. Volim budnevu i u slanom i u slatkom obliku ali moji ukućani vole samo slatkiše sa bundevom. Jedino, od slatkiša sa bundevom, što pamtim iz detinjstva, bila je pita sa bundevom tj. bundevara. Pored bundevare, pripremane sa kupovnim korama, tu je bio i babin tikvenik tj. bundevara sa ručno razvlačenim korama, mašću i obaveznom šoljom mleka pride. Uvek se sa setom i neobičnom radošću osvrnem na davne dane, kada je u meni obična krofna umela da izazove najveći osećaj […]

3 min read

STARINSKA, FINA TORTA

U okviru KuVarijacija izabrana je Tajanina Starinska fina torta, te evo me sa torticom koja je zaista u duhu starih vremena. Barem, ja je tako doživljavam. Torta odiše aromom vanile i rumom natopljenih suvih grožđica, koje su divno utonule u bogat i gust krem. Biskvit je fantastično mekan i lagan, a opet, savršeno podnosi težinu krema. Tajana, torta je predivna i zahvaljujem ti za recept koji si podelila sa nama. Potrebno: Za biskvit: 7 belanaca, 7 supenih kašika šećera, 7 supenih kašika ulja, 7 supenih kašika brašna, 1 prašak za pecivo. Za krem: 7 žumanaca, 6 supenih kašika brašna, 3+7 […]

1 min read

ROLAT TORTA SA BANANAMA

Potrebne namirnice: Za rolat 7 jaja 7 kašika šecera 6 kašika brašna ½ kesice praška za pecivo džem za premaz Za krem 2 pudinga od vanile 7 kašika šecera 2 jaja 1 vanilin-šecer 7 kašika brašna 1 l mleka 250 g putera 150 g šećera u prahu Ostalo 200 g mlevenih oraha 5-6 banana 2-3 kesice šlaga Način pripreme: Jaja blago umutiti pa dodati šećer, a zatim mutiti dok masa ne bude dobro penasta. Postepeno dodavati brašno, sve vreme muteći i na kraju dodati ½ kesice praška za pecivo pa još jednom promešati.  U pleh od šporeta, prekriven pek-papirom, usuti […]

1 min read

PESAK TORTA

Potrebne namirnice: 1.5 l mleka 6 pudinga od vanile 18 kašika šećera 1 vanil-šećer 250 g putera 300 g mlevenog keksa 300 g kokosovog brašna 200 g čokolade za kuvanje 2 kesice šlaga  mleko Način pripreme: Puding razmutiti sa 250 ml mleka. Ostatak mleka staviti da provri sa 18 kašika šećera i vanil šećerom, pa dodati puding i kuvati uz redovno mešanje. Skuvan puding ostaviti da se prohladi. U prohlađen puding dodati 250 g prethodno umućenog putera i sve dobro sjediniti mikserom. Pripremljen krem podeliti na tri jednaka dela. U prvi deo dodati mleveni keks, u drugi deo kokosovo brašno, […]

1 min read

DIPLOMAT TORTA

Kada izdvojim vreme i dobijem volju da predstavim nešto novo, uvek me sačeka isti problem. Prvo se petnaest minuta trudim da napravim koncept kako bi priča u uvodnom delu tekla, zatim, ima li nečeg što je vredno posebno istaći u vezi sa receptom, onda, mane ili pozitivne strane receptića… I, šta na kraju od svega toga bude? Jedno veliko ništa. Uvek me belina papira, makar ona bila i elektronska, udari direkt po tintari i kažem sebi – a, što ti ovo treba; šta ti imaš reći i zbog čega od prostih stvari moraš praviti komplikacije, budalo jedna?! E, tako je […]

2 min read

TORTA SA OBLANDOM I JAGODAMA

Još jedna “poslastica iz davnina”. U originalnom receptu, Spasenije Marković, koriste se višnje ali ja sam želela da iskoristim sezonsko voće – jagode. Ovu tortu probala sam nedavno i moram reći da je solidna, u poređenju sa svim slatkim zanimacijama koje danas poznajemo. Međutim, u doba kada je ovaj recept nastajao, ovo je, verujem, bila jako fina stvar. Najviše cenim stara jela i način pripreme istih. Zašto? Odgovor je jednostavan – nekada nije postojalo ovoliko mogućnosti, novca, tehnika, i šta sve ne, za pripremu hrane, koja je morala da zadovolji što veći broj ljudi i da ih čini sitim. Uz […]

1 min read

KOKOS TORTA SA ANANASOM

Da bi se igrali, moramo učestvovati. Pa tako u sklopu novog kruga Ajme, koliko nas je, drage nam autorke Snježane, a čija je ovomesečna domaćica Sandra, na zadatu temu – kokos, evo nečeg što sam pripremila. Ujedno bih vas zamolila da mi se pridružite u (virtuelnoj) degustaciji ove torte jer želim da vas počastim u znak malog (ali meni bitnog) uspeha. Evo o čemu se radi… Kokos torta sa ananasom priprema se vrlo jednostavno i ne zahteva puno truda. Za tortu je potrebno pripremiti dve kore. Ukoliko želite veću tortu, sa četiri kore, samo duplirajte mere (mislim, kome ja ovo pišem, […]

1 min read

DOBOŠ TORTA (mojoj mami)

Godinama slušam o Doboš torti. Nikad je pre ovog puta nisam pripremala niti sam videla moju majku kako to radi, jer je ona večiti degustator ove lepotice samo na slavljima njenih odabranih drugarica. I tako, rasla sam uz priče o Dobošici koja je fantastična, tako čokoladna, kremasta, sa ukusnim koricama (kojih ima od 5 do 16 u slojevima???) i karamelom koji je u toj kombinaciji idiličan i daje prosto utopijski značaj ovom desertu. Znate li koliko je meni to značilo? Ma, ništa. Ja sam se isčuđavala maminim pričama, jer ona i nije neki gurman, pa da doživljava hranu na tako […]

4 min read

TORTA SA BANANAMA

Ovo je jedan od mojih relativno starih radova, uslikan još starijim foto-aparatom, ali pamtim da sam napravila fantastično ukusnu tortu sa bananama. Zato, postavljam recept, a ako smatrate da bi vam mogao poslužiti – izvolite, probajte. Biće mi zadovoljstvo. 10 jaja 20 kašika šećera 9  kašika brašna 10 kašika mlevenih oraha 1/2 l mleka 1 vanil šećer 4 kašike pudinga od vanile 3 kašike brašna 250 g margarina/putera 100 g šlaga 1 kg banana dekoracija po želji Priprema:  Umutiti 2 kore po 5 belanaca, 5 kašika šećera, 3 kašike brašna i 5 kašika mlevenih oraha. Presuti u nauljen i brašnom […]

1 min read