ČORBA SA BELIM MESOM I GRAŠKOM

    Kada mi zatreba okrepljenje ili hrana za utehu ne pomislim na pogače, pite ili peciva (koji su moja slaba tačka) već čorbice i jela na kašiku. Možda je teško za poverovati ali tako stvari stoje. 😃

    Ukus domaće čorbe je nešto što mi vraća život i greje dušu. Ne mora to biti neka gurmanska čorba (npr. juneća/teleća). Najradije se odlučim za krem čorbu ili potaž ali često su to i čorbice sa nemasnim mesom, baš kao što je ova čorba sa belim mesom i graškom.

    Osim što je ukusna, čorba sa belim mesom i graškom je izuzetno laka i praktična za pripremu. Još nešto, ako volite ljuto ovu čorbicu obavezno začinite zelenim biberom. Tako se ujedno postiže i svojevrsna dubina ukusa čorbe.

     

    Kremasta čorba sa belim mesom

     

    Potrebne namirnice:
    (odštampaj recept)
    400-500 g pilećih grudi
    (sa koskom)
    2 glavice crnog luka
    150 g graška
    2 krompira
    so, majoran
    100-ak ml ulja

    Način pripreme:
    Belo meso oprati, staviti u šerpu i dodati oko 2.5 l hladne vode. Kuvati na umerenoj temperaturi oko 50 minuta. Na polovini kuvanja dodati očišćen krompir. Kada je meso kuvano, šerpu skloniti sa vatre, pa meso i krompir izvaditi iz vode i ostaviti da se prohlade. Zatim, mesu ukloniti kožicu i usitniti na tračice ili ga rasparati prstima, a krompir ispasirati.
    Na ugrejanom ulju fino prodinstati sitno seckani crni luk, toliko da omekša tj. postane kašast i potpuno proziran. Zatim, lagano dodavati (toplu) tečnost u kojoj se kuvala piletina, grašak i začiniti prema ukusu, pa nastaviti kuvanje dok čorba ne provri.
    Dodati pasiran krompir (dobro promešati), zatim dodati meso i nastaviti kuvanje još desetak minuta, uz dodatak tople vode po potrebi. Pred kraj kuvanja, čorbu začiniti majoranom prema ukusu.

    Napomena:
    Ova količina namirnica dovoljna je za 6-7 osoba.
    Meso za čorbu obično obarim dan ranije, ostavim u frižideru i sutradan pred pripremu čorbe odradim ostalo.
    Polovinu mesa iskoristim za čorbu, a ostatak upotrebim za salatu, rusku salatu ili rolnice.

    2 thoughts on “ČORBA SA BELIM MESOM I GRAŠKOM

    1. Slažem se, domaće juhe su zakon. No, ovdje je jedna od rijetkih juha koje ne podnosim.:) Naime, toliko mi loše miriše dok je kuham da je nikada ne kuham. To je zato što ne jedem životinje s perjem, pa što mogu. Inače ovakvim juhicama pripisuju terapeutsko djelovanje i vjerujem da je tako, ali ne za mene.:)

      1. ☺ Razumemo se. Slažem se za blagotvorno dejstvo jer zaista pomažu i vraćaju u život. ☺
        A, to što ne podnosiš miris peradi kada se kuva totalno te shvatam. I ja sam kao mala bukvalno mogla da se izbljujem kada osetim da neko kuva kokošiju supu.
        Hvala ti što si navratila i podelila svoje mišljenje sa mnom. ♥

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *