PILEĆI RAŽNjIĆI IZ RERNE

Kao rešenje za nedeljni ručak, posebne prilike ili svaki dan – pileći ražnjići iz rerne.

Ovako pripremljena piletina izuzetno je ukusna i nije od onih obroka koji zahtevaju posebnu pažnju i složene radnje tokom pripreme. Sve što je potrebno jeste prethodno marinirati meso dan-dva i pobrinuti se za lagan ali efektan prilog uz ovo sočno, blago pikantno i slatkasto meso.

Prepuštam vas fotografijama i receptu, a vi ako se odlučite da pripremite ovo jelo javite utiske.

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
​500 g pileć​eg filea​
– marinada –
1 kašičica smeđeg šećera
1 čen belog luka
1 kašičica bibera
1 kašičica soli
1 kašičica dimljene paprike
po ½ kašičice kurkume i đumbira
1 limun (sok)
oko 100 ml maslinovog ulja
– humus –
barene leblebije
rukola
so
sok od limuna
tahini
maslinovo ulje po želji

Način pripreme:
​Meso začiniti sa svih strana, preliti sokom od limuna, uljem i ostaviti u frižideru 24 do 48h. Iseći na kockice, nanizati na štapiće (po volji, dodati crni luk, papriku, prokelj…), položiti u pleh obložen pek-papirom (uz to dodati i neko povrće po želji), preliti marinadom, pokriti papirom za pečenje i staviti u ugrejanu rernu na 200°C oko pola sata. Zatim, skloniti papir i nastaviti pečenje dok meso fino ne porumeni. Servirati uz humus i npr. pirinač.
Sastojke za humus samleti da se dobije fina, homogena, masa (ja nisam ljubitelj totalno svilenog humusa, kao pašteta, pa ostavim malo komadića da se nađu za pod zub ?).
Pirinač, kao prilog, obariti i blago posoliti.