#KAKO SE PRAVI: OD NIČEGA NEŠTO (pohovani patlidžan, pržena jaja u kari prahu…)

    Čemu ovaj naslov i šta tačno znači? S vremena na vreme dogodi se da u kući nemam ničeg konkretnog za klopu, a u frižideru haos od ostataka hrane – minimalno ali ne može se baciti.

    S druge strane, nisu dovoljni za obrok već se tu mora dodati ponešto, a namirnice pri izdisaju i tek treba otići u nabavku. Tada nastaje tzv. ručak od ničega nešto i evo kako je to izgledalo pre desetak dana…

    Tog dana sam sve obaveze odložila za poslepodne i rešila da pospremim kuću i završim neke kućne poslove koje sam odlagala izvesno vreme. Dok sam ja vitlala po kući nisam obraćala pažnju na vreme. Privodeći spremanje kraju, u jednom trenutku pogledam na sat, kad ono pola dva… Nisam mogla da verujem. Primaklo se vreme ručka, a ja za ručak nemam ništa spremljeno.

    Frižider poluprazan. U kutiji s povrćem sitnež od spanaća i mali patlidžan. Na polici iznad posuda sa belolučanom paprikom i ostaci pečene piletine (malo belog mesa i krilca). U vratima pet-šest jaja i to mu je to. Ajoooj! Šta da smućkam od toga? E, kad je frižider već toliko prazan, sad ću totalno da ga očistim – rešena da iskoristim sve što se može iskoristiti. A, sutra u nabavku! – naredem sebi i krenem da kombinujem i pravim od ničega nešto –

    pohovani patlidžan, jaja u kari prahu, …

    Potrebne namirnice:
    (odštampaj recept)
    Spanać
    230 g barenog spanaća
    1 kašika brašna
    20 g putera
    30 ml ulja
    250 ml mleka
    so, biber
    Pohovani patlidžan
    1 manji patlidžan
    3 kašike brašna
    4 kašike prezli
    2 jajeta
    so, biber
    malo ulja za prženje
    1 limun
    1 čen belog luka
    Pržena jaja u kari prahu
    2 tvrdo kuvana jajeta
    1 kašičica kari začina
    30 ml maslinovog ulja
    I još
    ostaci pečene piletine

    Način pripreme:
    Patlidžan oprati i odstraniti mu krajeve. Zatim ga iseći na kolutove debljine oko 0,3 cm, posoliti i odložiti sa strane, da odstoji dvadesetak minuta koliko je potrebno da gorčina izađe na površinu. Oprati ga i ocediti, pa valjati u brašno, umućena i začinjena jaja i prezle. Pržiti na umerenoj temperaturi na malo ulja. Pržene patlidžane ređati u posudu i svaki sloj poprskati sokom od limuna i rendanim belim lukom, pa poklopiti i ostaviti na toplom. Tiganj obrisati od ostataka brašna i prezli, pa grilovati polovinu limuna dok se ne karamelizuje.
    Tvrdo kuvana jaja očistiti i uvaljati u kari začin sa svih strana. Propržiti ih na ugrejanom ulju dok ne porumene sa svih strana i poslužiti.
    Pileće meso odvojiti od koske i usitniti, pa poslužiti sa spanaćem i jajima, uz pohovani patlidžan i salatu od pečenih paprika tzv. belolučane paprike.

    4 thoughts on “#KAKO SE PRAVI: OD NIČEGA NEŠTO (pohovani patlidžan, pržena jaja u kari prahu…)

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *