PUŽIĆI S MAKOM

    Moja očaranost štrudlama i kolačima s makom i samom aromom maka poznata je skoro svima. Mislim da su mi najdraži kolači oni sa makom, kakvi god da su. Još jednom se pokazalo da mnoge od meni omiljenih i često pripremanih poslastica (i drugih jela) nisu u dovoljnoj meri ili nisu uopšte zastupljene na blogu?! Pitam se, šta je samnom?! ☺

    Omiljen deo tokom pripreme štrudle jeste priprema fila s makom. Mogla bih ga kutlačom kusati direktno iz šerpice sve dok ne zaspim nad njim. Ma, ja sam vam jedno prase koje mnogo voli mak.

    Pužići s makom su nastali dok me je progonio nenormalan poriv za makom… Otvorim frižider, pogledam šta ima. Pomislim – Može štrudla? Aj, biće. Ali malo drugačija… Nećemo kuvati fil. I tako smo nedavno uživali u predivnoj aromi ovih kolača sa makom. Pretpostavljate ko je pojeo najveći broj zvrkova. ☺

    Pužići s makom
    Potrebne namirnice:
    (odštampaj recept)
    Testo
    400 g brašna
    125 g putera
    ½ limuna (kora)
    prstohvat soli
    50 g šećera
    150 ml mleka
    20 g kvasca
    2 jajeta
    Nadev
    150 g mlevenog maka
    100 g šećera
    1 burbon vanilin-šećer

    Priprema:
    Testo
    Kvasac izmrviti viljuškom, uz postepeno dodavanje šećera tako da se formira nešto nalik pasti. U to dodati toplo mleko, pomešati i ostaviti da zapeni. Brašno i šećer usuti u vanglu za mešenje, dodati puter sobne temperature isečen na listiće i prstima ga izgnječiti i povezati s brašnom, toliko da se formira peskovita masa. Dodati rendanu koru limuna, umućena jaja i kvasac pa umesiti mekano testo. Tako dobijenu jufku pokriti i ostaviti na toplom da se udvostruči.
    Nadev
    Sve sastojke sjediniti i dobro promešati.
    Finalni postupak
    Zatim, testo podeliti na četiri dela i blago premesiti. Svaku jufku rastanjiti u pravougaoni oblik na debljinu od oko 0,3 cm. Rastanjeno testo ravnomerno prekriti nadevom i pažljivo umotati u rolat. Postupak ponoviti i sa preostale tri jufke. Dobijene rolate iseći na komade debljine 2-3 cm i položeno složiti u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u ugrejanoj rerni na 180ºC oko 20 minuta. Zatim, izvaditi iz pećnice i ostaviti kolačiće da se prohlade, pa poslužiti.

    Pužići s makom

    2 thoughts on “PUŽIĆI S MAKOM

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *