SALATA SA PEČURKAMA

Ovo je jedan od onih brzinskih, a efektnih recepata. Ovog puta u pitanju je hladna salata sa pečurkama, koju rado pripremam za svečane trpeze ali i ovako, svakodnevno.

Obožavam da na parče tostiranog, vrućeg, hleba namažem malo ove salate, dodam preko koju kap maslinovog ulja i zagrizem. Inače, ovu salatu možete poslužiti uz dvopek ili integralne pločice.
Samo oni koji ne vole pečurke od ove salate okreću glavu. Zato, rado sa vama delim ovaj manje-više poznat receptić za salatu od pečuraka.

Krem salata sa pečurkama

Potrebni sastojci: 400 g šampinjona, 1 glavica crnog luka, 2 kašike ulja od koštica masline, 20 g putera, 2 čena belog luka, soli i bibera prema ukusu, 200 g milerama/kisele pavlake, ¼ veze mirođije (bez drškica), 2 veća kisela krastavca/5-6 manjih.

Način pripreme: Šampinjone očistiti (nemojte ih prati, već suvim sunđerom ili četkicom ukloniti kompost) i tanko iseći. Crni luk očistiti i isitniti na kockice. Na ugrejanoj masnoći propržiti luk (blago posoliti), dok ne postane staklast i proziran (pržiti na umerenoj temperaturi), pa dodati beli luk (ceo), šampinjone, dodatno začiniti i nastaviti prženje. Kada sva tečnost ispari a pečurke postanu rumene tiganj skloniti sa vatre, ukloniti čenove belog luka i ohladiti. Za to vreme sitno iseći mirođiju i kisele krastavce. U posudu usuti mileram, dodati mirođiju i krastavce, pa dobro promešati da sve bude ravnomerno sjedinjeno. I, na kraju u to dodati propržene pečurke (ako postoji višak masnoće, ocediti, nemojte ga dodavati u pavlaku) i sve sjediniti. Ukoliko je potrebno dodatno začiniti prema ukusu. Poslužiti u dobro ohlađeno.

Salata sa pečurkama za predjelo

Napomena: 
Salata može stajati u frižideru, u staklenom/porcelanskom sudu sa poklopcem, do 4 dana. Za kremastiju strukturu salate koristiti 400 g kisele pavlake ili milerama.
Isprobala Lana

15 thoughts on “SALATA SA PEČURKAMA

    1. Hvala. Ja je mnogo volim, narocito sto nema majoneza, senfa… Ova varijanta mi bas pase i rado je jedem. Mislim da je dobra ravnoteza ukusa.
      Zoki, sta da ti kazem? Meni je mnogo lepo sto sam te okupirala (hiihiiihiii), a ti vidi kako ces i kada da begas odavde:)

  1. Hello I'am Chris !
    this is not a "spam"
    I suggest you to publicize your blog by registering on the "directory international blogspot"
    The "directory" is 17 million visits, 193 Country in the World! and more than 18,000 blogs. Come join us, registration is free, we only ask that you follow our blog
    You Have A Wonderful Blog Which I Consider To Be Registered In International Blog Dictionary. You Will Represent Your Country
    Please Visit The Following Link And Comment Your Blog Name
    Blog Url
    Location Of Your Country Operating In Comment Session Which Will Be Added In Your Country List
    On the right side, in the "green list", you will find all the countries and if you click them, you will find the names of blogs from that Country.
    Imperative to follow our blog to validate your registration.Thank you for your understanding
    http://world-directory-sweetmelody.blogspot.fr/
    Happy Blogging
    ****************
    i followed your blog, please follow back

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *