Ovaj recept za slatko od jagoda jako volim jer ne zahteva uobičajenu količinu šećera tj. srazmer sastojaka je u korist voća.
Osim što sadrži manje šećera, ovo slatko krasi bitno više ukusa ili je tura jagoda koje sam koristila ovog puta bila mnogo bolja?!
Potrebne namirnice:
1 kg očišćenih i
dobro zrelih jagoda
400 g šećera
200 ml vode
Način pripreme:
Sveže i potpuno zdrave jagode oprati i odstraniti im peteljke. U širu šerpu (oko 5 litara) staviti šećer, dodati vodu i špinovati na umerenoj temperaturi. Nakon 10-ak minuta, skloniti sa šporeta i dodati pripremljene jagode. Slatko kuvati sve dok se peni i redovno sklanjati penu s vrha. Da li je slatko dovoljno skuvano proveravam tako što na vrh nokta kapnem kap soka i okrenem na dole. Ako kap ostane zalepljena, slatko je skuvano. Skuvano slatko skloniti sa šporeta i pokriti mokrom pamučnom krpom. Slatko dobro ohladiti. Potpuno hladno slatko pažljivo sipati u tegle vodeći računa da ima dovoljno soka u svakoj tegli, zatvoriti i ostaviti za zimu.
Izgleda divno, baš si me inspirisala da probam.Reci mi samo kako špinuješ šećer, da li dodaješ vodu? 🙂
Drago mi je da ti se dopala ideja.
Šećer špinujem sa vodom i hvala ti na ovom pitanju jer objašnjenje ubacujem u recept. ☺
Ovo je jedan od razloga zašto su mi dragoceni komentari posetilaca. Hvala Vesna, još jednom.