Dedin brk

DEDIN BRK

Posted on by Nale
Ovim postom opraštam se od Vas, dragi moji, za ovu godinu.
Naime, sustigle su me veće obaveze i moraću da se reorganizujem. Nažalost, blog će trpeti, takođe, ali ispravićemo i to kada se bude moglo. Ovo Vam saopštavam iz razloga što znam kako i sama reagujem kada neki od autora blogova duže neobjave ništa, a ne znam šta se događa, pa se, eto, malo zabrinem, onako, ljudski…
E, da se Vi ne bi zabrinjavali ja saopštavam da ću se na nekoliko nedelja do dva meseca povući sa ovih strana. Do ponovnih poseta i razmene komentara i utisaka, odlučila sam da se SVI počastimo ovom divnom štrudlom sa orasima ili dedinim brkom…
S’ namerom sam odlučila da se ovog puta od Vas privremeno oprostim uz „tuđi“ receptić, posmatrajući to kao simbol našeg druženja, unapređivanja, saznavanja, isprobavanja, oduševljavanja postignutim i novim. Jer, međusobnim posetama saznali smo razne stvari, razvili se, sazreli, proširili vidike, naučili „sitnice“, uočili razlike koje iako, npr. male, čine drastičnu razliku ukusa…
Ovaj kolačić, inače, može biti i pravo novogodišnje otkrovenje i uz dah prošlih dana, godina, decenija, odvesti nas u domove naših starih, makar da samo pomirišemo atmosferu tih kuća i kuhinja:)
Želim Vam srećnu Novu godinu i nastupajuće praznike! 
Dedin brk
250g maslaca
4 žumanca
1 kocka svežeg  kvasca
150 ml mleka
malo šećera za kvasac
1 kašikica soli
korica limuna
2 kašike kisele pavlake
oko 600-700g brašna

± 500g mlevenih oraha
(200g za fil sa belancima+300g za posipanje)
džem
4 belanca
200g šećera

Priprema:
Mleko zagrejati da bude toplo, sipati malo šećera i razmutiti kvasac, ostaviti da nadođe. Maslac umutiti sa mikserom, dodati žumanca i kiselu pavlaku. Dodati nadošli kvasac, koricu limuna, kašikicu soli i dodavati postepeno brašno dok se ne zamesi mekano testo. Testo podeliti na 4 jufke. Jufku raširiti oklagijom (oko 0,5 cm), ravnomerno premazati džemom, bogato posuti orasima. Rolati duže, bočne strane ka sredini testa, ali ih ne spojiti, znači ostaviti mali prostor između u koji će doći fil. Isto ponoviti sa ostale 3 jufke i ređati ih u pleh, obložen papirom za pečenje. Za fil, umutiti belanca mikserom, postepeno dodavajući šećer. Na kraju umešati 200g oraha. Kašikom rasporediti po čitavoj dužini svake štrudle. Peći u ugrejanoj rerni na 200º C dok, ne porumeni. Pre služenja posuti prah šećerom.
Napomena:
Ovakva štrudla se može napraviti sa uljem. Zaista je mekana, sočna, ništa ne gubi na ukusu. Umesto 250 g maslaca, može se koristiti 250 ml ulja.
Ujedno, ovo je još jedna oprobana stvar sa Aninog bloga, koji je pod FBI istragom. Ukoliko Vam moje mišljenje nešto znači, ja „stručno“ mislim da je ovde sve pod kontrolom – kvalitet prisutan, aroma se prostire duž čitave štrudle, orasi se prožimaju sa belancima, korica prhka, unutrašnjost mekana, testo zadržalo dovoljno vlažnosti, a sa prah-šećerom sve je ok, bezbedan je za decu i omladinu:)
Ćaos, blogeri/ke, posetioci, čitaoci… narode!

40 thoughts on “DEDIN BRK”

  1. Jedva čekam da nekoliko nedelja ili dva meseca prođu 🙂 Šta god da radiš u tom periodu želim ti sreću, snagu i uspeh 🙂
    I srećne praznike :* :* :*

  3. Nale, kad god došla dobro došla. Pravila sam štrudlicu, smazali smo je i uživali u svakom grizu. Svakim danom je bila sve lepša i lepša.

  4. Nale,zelim ti da sto brze resis svoje obaveze i vratis nam se.Nedostajaces nam!!!Tu sam ako ti treba nesto:))

  5. Jelena, strudlica je stvarno predivna… u snovima da je dozivam:))
    Majo, naišao mi period gde moram da menjam ustaljen način rada i života, hmmmm… šta da radim kad je tako, i to je za ljude… nemojte brinuti, nije ništa teško i problematično, već "samo" obimno;) al i to ćem da izguram:)))
    Hvala puno, Majče… Onaj kome mnogo nedostajem zna kako da me nadje/zovne:))

  6. Prekrasan receptić, štrudlu jakooo volim! Želim ti da nam se brzo vratiš i ponovno nas uveseljavaš svojim novim postovima! Kako se nećemo neko vrijeme "čuti ni vidjeti" želim ti sada ugodne blagdane da ih provedeš lijepo u sreći i veselju!:)
    Lijep pozdrav!

  7. Predivno izgleda ova strudla 🙂 Srecni i tebi predstojeci praznici i jedva cekam neke nove recepte 😉

  8. Pa gde ćeš sada kada je najlepše :-)? Sve najbolje, mudrosti i snage ti želim, a ako nešto zatreba – tu smo, na klik od tebe!

  9. Zondra, hvala puno, štrudla je odlična:) Hvala, još jednom i sve najbolje, želim vam od srca… Veliki pozdrav:)
    Ana, hvala, recept je stvarno pun pogodak:) Hvala, sve najbolje…

  10. Opasna, šta ću? Viša sila:) Hvala ti puno na lepim željama, nadam se da ću biti u prilici da s' vremena na vreme virnem u Vaše kuhinjice:) Hvala puno, svako dobro, draga…

  12. Lijepo od tebe što si najavija malo odsustvo, ja se isto brinem kad netko samo nestane. Draga, želim ti sve najbolje i brzo nam se vrati. Pusa iz Zagreba.

  13. Nale moja, svako dobro ti zelim i da to sve lepo zavrsis sta imas u planu, pa da nam se brzzzo vratis… hvala sto si mislila na nas i spremila nam ovu finu strudlu, a mislicemo i mi na tebe, do kuckanja!:))) kiss

  14. Nale, kako će mi nedostajati tvoji predivni postovi i komentari, ali hvala ti što si nam ipak nagovestila tvoje odsustvo, kako ne bismo razmišljali i brinuli što te nema. Želim ti da svoje obaveze uspešno završiš i vratiš nam se srećna i zadovoljna. Da iskoristim priliku da ti poželim srećne novogodišnje i božične praznike. Pozdrav i želim ti svu sreću!!!

  17. Baš lijepo da si nas obavijestila i nadam se da ćeš sve stići i moći napraviti što moraš ili želiš. Puno sreće i zadovoljstav želim tebi i porodici u idućoj godini i nadam se da ćeš nam se opet moći pridružiti. Sretno.

  18. Ja već priželjkujem da tih dva mjeseca prođu što prije pa da nam se opet vratiš 🙂
    Nale, djedov brk mi je jedan od omiljenih kolača, a tvoj izgleda divno 🙂
    Želim tebi i tvojoj obitelji sretne blagdane 🙂

  19. Želim ti svu sreću, uspeh i dobre vibracije ma gde bila u narednim danima 🙂

  20. Nedostajat ćeš puno,ali brzo će proći i to vrijeme pa se vidimo sa nekim novim finim receptima,ovaj kolač je moj omiljeni,prekrasno izgleda…Nale sve najljepše tebi i tvojoj obitelji u idućoj godini,svako dobro i velika pusa!

  21. E, pa ja sam pocastvovana sto bas mojim receptom zatvaras ovogodisnju sezonu:) Jako lepo ti je ispala.

    Sve najbolje, Nale!

  22. obožavam ovaj kolač
    draga, sretno i nadam se da ćeš brzo izići na kraj s obavezama i vratiti nam se 🙂

  23. Divna ti je štrudla, nadam se da ćeš nam se brzo vratiti! Veliki pozdrav, želim ti sve najbolje 🙂

  24. Nale, vrati nam se brzo! 🙂 Nadam se da ces sve obaveze srediti i da ces se odmorna vratiti! 🙂
    Divan kolac…

  25. nadam se da ćeš uspjeti srediti sve što si isplanirala i sretno nam se vratila za nekoliko tjedana s novim receptićima
    također sve najbolje povodom praznika i u nadolazećoj godini

  26. Meni već nedostaješ i želim ti prije svega da uspješno obaviš sve što trebaš i da nam se što prije vratiš. Sa lijepom štrudlicom si nas počastila, odlično izgleda !
    Želim ti lijepe i sretne praznike i sve najbolje !!!

  27. Draga Nale, štrudla izgleda krasno, već je duže vrijeme na mojoj (predugoj) listi isprobavanja!
    Nedostajaćeš nam, želim ti da sve obaveze "odradiš" uspješno i da sve ispadne kako si zamislila! Želim tebi i tvojoj obitelji sretne blagdane!! Sve najbolje!

  31. Nas dvije se nekako uvijek uspijemo mimoići u izostancima! Čekam da se vratiš, a tebi i obitelji sretna Nova i predstojeći blagdani! 🙂

  33. Nalence, imjenjakinjo moja 🙂
    znam kako izgleda kada te vrijeme gazi, i u potpunosti razumijem ovu privremenu blog pauzu. I ja sam je imala u par navrata, ne zato što ne želim biti tu u ovom našem blogo svijetu, nego što ne stignem da pohvatam sve.

    Ne znam oćeš li pročitati ovaj moj komentar, ali i tebi i tvojoj porodici želim sve najbolje u ovoj godini!
    I nestrpljivo čekam tvoj povratak! 🙂

  38. Divno izgleda, a mogu misliti kako je ukus dobar. Ovih dana cu ga isprobati. Pozdrav!!!

Comments are closed.