PITA SA SIROM OD HELJDINIH KORA

Pita sa sirom od heljdinih kora jedna je od meni omiljenih pita. Jednostavna za pripremu, a više nego bogata ukusom pravi je pogodak u svakoj prilici.

Potrebne namirnice:
500 g heljdinih kora za pitu
4 jajeta
300 ml jogurta
150 ml ulja
400 g sira
150 ml kisele vode

Način pripreme:
Razdvojiti belanca od žumanaca i belanca umutiti u čvrst sneg. Posebno umutiti žumanca s jogurtom i uljem, pa u to postepeno dodati umućena belanca i lagano promešati sastojke. Od pripremljene smese ostaviti sa strane oko 2 kutlače za prelivanje pite.
U nauljen pleh složiti dve kore i premazati ih filom. Naneti treću koru, premazati je i naneti malo izmvljenog sira. Ređati na isti način sve dok se materijal ne utroši tj. svaku koru pramazati, a na svaku treću dodavati mrvljeni sir.
Pitu završiti s dve kore koje se ne premazuju. Iseći pitu na komade željene veličine i preliti s kiselom vodom, a zatim ostatkom smese od jaja, jogurta i ulja.
Peći u ugrejanoj rerni na 200°C oko 45 minuta tj. dok ne porumeni.