Nekako s proleća… ☺ Da li se i vi radujete lepšim danima i dolasku proleća?
Moram priznati da sam ove godine jedva čekala da ugledam vedro nebo i uhvatim prvi sunčan dan ne bih li malo prodisala. Umorila me zima. Ne toliko zbog padavina i hladnoće jer ja s tim stvarno nemam problem (obožavam sneg) već više zbog nekog unutrašnjeg pomalo glupog, nevoljnog, iscrpljujućeg nemira koji me je drmao proteklih meseci. A, možda me još uvek drma? 😉 Ne znam. Videćemo. Hahahahaaa
Ono što mi sigurno nikad ne smeta jeste pita! Dobra, domaća, bogata, vruća… npr. pita sa spanaćem i sirom za koju evo objavljujem i recept.
Znam ja da vi znate da spremate odlične zeljanice i razne druge pitice al’ kad morate mi verovati na reč da je ova pitica stvarno bogovska – ukusna, hrskava, nimalo masna, bogato nafilovana… Ne znam do čega je. Možda do lepog vremena? A, možda je u pitanju neki X faktor? ☺ Uostalom, bitno da je dobro, a kad je dobro onda samo tako neka ostane. Pa, prijatno i uživajte u proleću, ljudići moji dragi. ♥
Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
½ kg kora za pite
500 g sirovog spanaća
300 g zlatarskog sira
100 g kiselog mleka
3 veća jajeta
½ kašičice soli
Premaz
125 ml mleka
125 ml ulja
Još
1 jaje
1 kašika vode
Način pripreme:
Spanać očistiti, obariti, dobro ocediti, prohladiti i iseckati što sitnije. Sir izmrviti, dodati jaja i kiselo mleko pa dobro sjediniti. Zatim, dodati spanać i so pa još jednom promešati sastojke. Posebno sjediniti mleko i ulje, što će poslužiti kao premaz za svaku koru. Kore razlistati, pa za svaki prut pite odvojiti po tri kore. Od navedenih namirnica pripremila sam šest rolni. Na radni deo postaviti koru, blago je premazati mešavinom mleka i ulja. Zatim naneti drugu i treću koru pa ponoviti postupak. Na treću koru naneti pripremljen fil i ravnomerno rasporediti na ¾ površine kore. Bočne ivice preklopiti ka unutra, pa čvrsto uviti kore u oblik valjka. Preneti u pleh obložen papirom za pečenje. Postupak ponoviti sa ostatkom materijala. Pripremljene rolate premazati ostatkom mešavine mleka i ulja, pa svaki rolat zaseći na šest mesta (kako bi se pita kasnije pravilnije i lakše sekla). Peći u ugrejanoj rerni na 180ºC oko 30 minuta. Na polovini pečenja, pitu premazati umućenim jajetom s malo vode i nastaviti pečenje. Pečenu pitu izvaditi iz rerne i ostaviti da je se prohladi, pa iseći i poslužiti.
