Belolučene paprike, salata od paprika i belog luka, kisela paprika sa belim lukom, pečena paprika sa belim lukom – samo su neka od imena za ovu svima znanu salatu.
Interesantno je što koliko god da je jedem uvek mogu još. I uopšte mi nije frka zbog beloga luka (huuuu)…
Volim ovu divnu i jednostavnu, a tako zdravu salaticu. Ne biram dal’ su paprike zelene il’ crvene. Mada, više volim one crvene, pa ako ima još koja da malo ljutne – uf, lepotaaaa. ☺
Ovu salatu uvek u mislima vezujem za prebranac ali retko kad da se potrefi da spremim pasulj i paprike zajedno. Za ovu dobru staru salaticu, koju mnogi od nas vole, sigurna sam da svako od vas ima svoj provereni recept, a u nastavku sledi i “moj”…
Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
10-15 paprika srednje veličine
(crvenih, zelenih)
1 glavica belog luka
(7-8 čenova)
½ veze peršunovog lista
1 kašičica soli
6-8 kašika sirćeta
10 kašika ulja
250-300 ml hladne vode
Način pripreme:
Paprike ispeći na roštilju ili u rerni. Zagrejati rernu na 200°C i ubaciti prethodno oprane i obrisane paprike. Peći sve dok se sa središnjeg dela potpuno ne podigne ljuska, koja će biti tamno braon boje. Ukoliko se peče na roštilju – na vrelu rešetku staviti oprane paprike i okretati, držeći za drškice, sve dok se potpuno ne oprlje sa svake strane. Stavljati u emajliranu posudu i poklopiti ili sve složiti u najlonsku kesu i ostaviti tako dok se ne ohladi. Paprike oljuštiti i složiti u činiju za serviranje ili drugu pogodnu posudu sa poklopcem. Iseckati i pomešati peršunov list i beli luk.
U posebnu posudu sipati sirće, so, ulje pa dobro promešati da se so rastopi, a zatim dodati vodu.
Paprike posuti belim lukom i peršunovim listom, pa preliti paprike pripremljenom mešavinom, (svaku malo bocnuti viljuškom kako bi bolje upile ukuse).
Dobro poklopiti i ostaviti u frižider da se ohladi. Ja to munem u zamrzivač na 20 minuta i budu savršeno hladne. ☺
