Zimski dani su kao stvoreni za pripremu peciva i kolača. Ima li nečeg lepšeg od prijatnih mirisa koji preplave dom?
Toplina koja ne dolazi samo iz pećnice već iz samog vazduha kojim dom odiše kao da nanovo krsti i blagosilja sve što se u takvom domu zatekne. Zar to nisu trenuci radosti, topline i spokoja? Posebno volim večeri kada se u domu pored blage igre svetlosti ukrasnih lampica i sveća oseti miris kuvanog vina i nekog slatkog peciva ili kolača poput današnjeg.
Poljupci su kolači koje sam probala pre par godina, na okupljanju food blogera na Adi, a koje nam je pripremila Dobrila.
Zapamtila sam ih onomad ali ih nisam pripremala do pre desetak dana. Recept je zaista pouzdan i jasan. Jedino što sam malo izmenila u odnosu na original jeste to što sam testu dodala rendanu koru limuna i pomorandže vodeći se željom za citrusnom notom u kolačima. Nisam se pokajala zbog ove izmene, pa ako i vi volite da vam kolači mirišu na limun ili pomorandžu od srca vam preporučujem da ispratite recept u nastavku.
Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
Testo
125 g putera
125 g masti
ili
250 g margarina
6 kašika šećera
3 žumanceta
300 g brašna
1 limun (korica)
1 pomorandža (korica)
Šaum
3 belanceta
280-300 g šećera u prahu
Nadev
marmelada od jagode
Način pripreme:
Puter i mast penasto umutiti uz postepeno dodavanje šećera, a zatim u umućene sastojke dodati žumanca i umutiti. Dodati brašno, rendanu koru limuna i pomorandže, pa ručno umesiti testo nalik onom za vanilice. Uviti testo u prianjajuću foliju i ostaviti 15-ak minuta na hladnom mestu (frižider). Za to vreme umutiti čvrst sneg od belanaca i šećera u prahu. Ohlađeno testo rastanjiti na debljinu oko 3 mm i modlicama vaditi oblike. Kolače ređati na pleh obložen papirom za pečenje, tanko ukrasiti glazurom i peći u ugrejanoj pećnici na 150°C desetak minuta (da ostanu beli). Pečene kolače izvaditi i odložiti da se ohlade. Zatim, premazati marmeladom i spajati po dva kolutića.
