Skip to content
nale coolinarija logo
Menu
  • Početna
  • Ko je Nale Coolinarija?
    • Praktična žena
    • Mr. Kitchen
    • Ostalo
  • Uslovi korišćenja
  • Recepti
    • Predjela
      • Pite i proje
      • Peciva
      • Party zalogaji
    • Supe i čorbe
    • Sa mesom
    • Posno
    • Poslastice
      • Torte
      • Pite i štrudle
      • Kolači i keksi
      • Sitni kolači
    • Zimnica
  • Food writing
    • gastronomski atlas
    • antička kuhinja
      • da vinci
  • Restorani
  • Turizam i ugostiteljstvo
Menu

ARABIAN RICE

Posted on 31/03/201912/08/2019 by Nale

Većina vas koji me redovno pratite sigurno zna da rado uživam u jelima indijske nacionalne kuhinje. Bogatstvo ukusa i sklad boja koji vladaju u većini jela ove kao i susedne tj. pakistanske kuhinje ne može se ničim zameniti. To je tako prvenstveno zahvaljujući brojnim začinima ali i obilju povrća koji se savršeno dopunjuju. Koliko god da je neko jelo skromno po sastojcima, magija koju začini naprave učini da i najskromnije jelo bude preukusno i slasno.

Arabian rice manje-više podseća na tzv. indijski način pripreme pirinča.

Međutim, postoje neke razlike prvenstveno u dodavanju začina i načinu kuvanja. Ono što im je apsolutno zajedničko jeste to da su izuzetno ukusni. Ovog puta sa vama delim recept za pripremu arapskog pirinča i smatram da ćete sigurno uživati u ovoj neobičnoj kombinaciji koja će vas kupiti za sva vremena.

Suština ovog jela jeste prženje rezanaca za supu na puteru. Odatle počinje i tu se završava sve. Aroma rezanaca dobijena karamelizacijom lako vas može zavesti i učiniti da nakon što probate ovako pripremljen pirinač više nikada ne poželite da ni da okusite običan, bareni pirinač.

Arabian rice
Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
25 ml ulja
50 g putera
150 g rezanaca za supu
200 g pirinča dugog zrna
1 čen belog luka
1 manji list lovora
1 kašičica soli
4-5 zrna belog bibera
400 ml kipuće vode
indijski orah po volji
peršunov list

Način pripreme:
Rezance za supu sitno izmrviti. Pirinač dobro oprati, pa ostaviti da se osuši. U veći tiganj ili širu šerpu dodati ulje, puter, sitno seckan beli luk, lovor i biber pa lagano zagrevati. Kada se oseti miris proprženog belog luka dodati rezance i mešati neprestano dok testenina ne poprimi zlatnobraon boju. U to dodati pirinač i mešati narednih 7-8 minuta. Zatim, naliti pirinač kipućom, vrelom vodom (nikako hladnom, ulepiće se pirinač), dodati so i nastaviti kuvanje dok sva tečnost ne ispari. Pirinač ne treba mešati dok se kuva. Zatim, isključiti rernu, poklopiti pirinač i ostaviti da miruje 10-15 minuta. Preokrenuti pirinač na veći tanjir ili činiju, dodati indijski orah i peršun po ukusu pa poslužiti.

2 thoughts on “ARABIAN RICE”

  1. Vesna каже:
    04/04/2019 у 09:18

    Divno,bravooo za moju Nale.Grlimo te i ljubimo punoooo

    1. Nale каже:
      07/04/2019 у 09:23

      Hvala, mila moja. Pa, ovo je recept koji sam sa zadovoljstvom „ukrala“ 😉 od nekog veštijeg u njegovoj pripremi.
      Grlim, puno ljubim i ja vas, divni moji. ♥♥♥

Comments are closed.

© 2025 Nale Coolinarija | Powered by Minimalist Blog WordPress Theme