• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija

KAO NEKAD: SARMICE OD ZELJA

Odavno sam shvatila da pripadam kategoriji čulnih osoba. Nekada je moja priroda bila jača od mene same i nisam ni znala zašto se, uprkos mojoj volji, neki impulsi vrtoglavo okreću na mom životnom ringišpilu. Znala sam mnogo toga osetiti a da se nečemu i ne približim, bilo da je u […]

ARABIAN RICE

Većina vas koji me redovno pratite sigurno zna da rado uživam u jelima indijske nacionalne kuhinje. Bogatstvo ukusa i sklad boja koji vladaju u većini jela ove kao i susedne tj. pakistanske kuhinje ne može se ničim zameniti. To je tako prvenstveno zahvaljujući brojnim začinima ali i obilju povrća koji […]

#KAKO SE PRAVI: RIŽOTO

Rižoto je italijanski specijalitet koji umeju da pripreme samo najbolji. Da li je to tačno? Istini za volju, ne morate biti izverziran kulinar ili vrhunski kuvar da bi savladali pripremu rižota. Rižoto je kao narodno jelo italijanske kuhinje i ponikao u kuhinjama na čijem su čelu bile bake ili majke. […]

KALINDžO (GULAŠ OD JAGNjEĆIH IZNUTRICA)

… Pored komplet lepinje, Ere su ponosne i na kalindžo – gulaš od jagnjećih iznutrica, jelo poznato i pod imenom ciganski gulaš. Ovaj specijalitet naše kuhinje naročito se priprema na Zlatiboru, u Bajinoj Bašti i široj okolini Užica. Postoje dve varijante kalindža: blaži (pekarski) i jači, meraklijski. Jasno je šta […]

OBROK SALATA

Pred ovakvim obrocima ne časim časa. U poslednje vreme praktikujem ovakve i slične salatice koje mi posluže kao sjajan obrok/užina. Uz to, sve češće povrću pridružim po koju voćkicu, a do nedavno to je bilo nezamislivo. Ovo je tzv. počisti frižider salata sa pirinčem, tunjevinom i povrćem. Od svega po […]

RIŽOTO SA PEČURKAMA

Meni posebno drag recept, za rižoto sa pečurkama, ovog puta predstavljam i vama. Nikada se ne umaram dok pripremam rižoto, a uvek se prijatno iznenadim koliko je ukusan. Fino, kremasto, toplo i neopterećujuće jelo može biti odličan ručak ili večera. Omiljen mi je rižoto sa gorgonzolom i indijskim orahom, ali […]

PIRINAČ SA LIMUNOM I BROKOLI SALATA

Bez puno reči, predstavljam lagan i zdrav obrok, koji se može pripremiti i u ove hladne dane. Iako je pirinač često na mom jelovniku, salatu od brokolija najviše jedem u letnje vreme. Kako su dani slavskih trpeza uveliko otpočeli, a tek nam predstoji “borba” sa izobiljem:), nije na odmet da […]

GIBANICA I PUDING OD BUNDEVE

Miris tek pečene bundeve danima mi je u nosu. Malo je reći da volim bundevu. Ja je obožavam. Jedem je što više mogu, ulgavnom u toku sezone. Najviše pečenu – onako medastu, vruću ili baš ako moram, toplu. Hladnu bundevu ne mogu ni da pogledam. I, dok se ovih dana […]

#KAO NEKAD: JAGNJETINA SA KOPRIVOM

Dok me svakodnevno bombarduju tzv. nove informacije, sve više sam zamišljena nad onim kako sam nekada pojmila svet oko sebe. Te, nazovi „nove“ informacije relativno su iste svaki dan, nekada se čak poklapaju sa prošlogodišnjim u isto kalendarsko vreme… Pitam se, čemu toliko napinjanje? Značajan broj godina živim tako da […]