Moj favorit: Krekeri sa sirom i ruzmarinom

Krekeri sa sirom (i domaće grickalice, generalno) su iskušenje pred kojim uvek pokleknem! Ma, ko bi rek’o?! ☺ Ovi krekeri su me bacili na kolena, priznajem.

Pripremala sam različita testa za krekere ali ovim testom sam prezadovoljna. Zato sa vama rado delim recept za pripremu fenomenalnih i izuzetno zaraznih grickalica tj. krekera sa sirom i ruzmarinom. Vrlo je važno da koristite sir punog ukusa, kao i mleveni biber. Ovaj začin se ne oseća preterano u pečenim krekerima ali bez njega ukus testa ima slabiji intenzitet. Ruzmarin je tu da pecivo učini aromatičnim, a u isto vreme služi kao regulator zbog čega krekeri nisu otužno masni.

Izuzetno sam zadovoljna i količinom koja se dobije od samo 200 g brašna i nešto ostalih namirnica. Bićete prijatno iznenađeni i vi ako ih pripremite. Ovo je jedan od onih recepta koje morate imati u šteku i zauvek zapisane. ☺

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
200 g brašna
1 kašičica soli
½ praška za pecivo
½ kašičice mešavine bibera
½ kašičice seckanog svežeg ruzmarina
60 g kačkavalja (edamer)
50 g putera/margarina
40 ml ulja
30 ml hladne vode

Način pripreme:
Suve sastojke dobro sjediniti pa dodati puter i utrljati ga prstima u brašno. Dodati ulje i hladnu vodu pa zamesiti mekano testo. Zatim, testo rastanjiti na debljinu oko 3 mm, pa modlom po želji vaditi oblike i ređati u pleh. Ostatke testa premesiti i koristiti na isti način. Poređane krekere izbockati viljuškom i staviti u rernu ugrejanu na 200ºC. Zatim, smanjiti temperaturu na 160°C i peći testo dok ne porumeni. Krekere pažljivo izvaditi iz pleha i ostaviti ih da se potpuno ohlade. Čuvati ih u dobro zatvorenoj posudi kako bi sačuvali prhkost tj. hrskavost.

Isprobala: Dijana