Da nije samo Italija zemlja kafe i kafenisanja, svedoči to da se i u našoj tradiciji i kulturi poziv na kafu vekovima smatra prijateljskim gestom i vremenom koje se provodi u posebnoj atmosferi. Pored toga, kafa je i predah, uz poseban gušt. Odavno sam se uverila da Italija nije daleko od Srbije, a nedavna poseta…
Šta povezuje parmezan sa umebošijem, japanskim ukiseljenim šljivama koje su zapravo kajsije? Ista nit umamija koju chef Takeshi Iwai pušta da slobodno teče, čineći poveznicu između italijanske kuhinje i kuhinje njegove rodne zemlje. Još kao student Ekonomskog fakulteta u rodnom Japanu, Takeshi Iwai se zapitao koji posao će biti njegova sledeća stanica. Želeo je da…
Kako bi što bolje razumeli ukuse i filozofiju pripreme jela iz zemalja Dalekog istoka, upoznajmo se sa ključnim principima 6 azijskih kuhinja. U dalekoj Aziji postizanje ravnoteže je stil i cilj života. Ujedno, balans je odlučujući činilac koji jasno razdvaja istočnu od zapadne gastronomije, jer filozofiju zasnovanu na ravnoteži je nemoguće shvatiti bez doživljenog iskustva….
Ime koje je teško nadmašiti u klasi biznis hotela svakako je hotel Peninsula u Hong Kongu, otvoren davne 1928. godine. Kao deo vodećeg svetskog brenda luksuznih hotela HSH, najstarije azijske hotelske kompanije, ovaj hotel je više puta proglašavan za najbolji u prestižnim kategorijama. Na listi najboljih svetskih hotela za poslovne putnike, po izboru Condé Nast…
… U spisima s početka XX veka navodi se da je Požarevac grad sa 80 kafana i sa samo jednim lekarom… Duboko cenim one koji se poslu predaju svim bićem. Takav rad je ispunjen neobičnim životnim događajima, susretima, emocijama, lutanjima i odrastanjima koji nakon izvesnog vremena bivaju krunisani onim što nazivamo – izuzetnost. Teško da…