Intervju je objavljen u HoReCa magazinu Cafe Bar & Restoran za oktobar/novembar 2022. Osnove poslastičarstva stekao je u prestižnim beogradskim ugostiteljskim školama, da bi učenje i praksu nastavio u Sjedinjenim Američkim Državama i londonskom Klaridžu. Autoritativno i legendarno mesto, poznato po gostima iz viših društvenih slojeva, Claridge’s je kroz svoje kuhinje proveo neke od najboljih svetskih kuvara, uključujući Renea Redžepija […]
Kada upoznate stranca koji je u vašu zemlju doputovao čak sa drugog kontinenta, nemoguće je da se ne zapitate šta ga je privuklo da dođe baš kod vas. Ali ovog puta to nije bio slučaj, jer čim sam ga upoznala uvidela sam da ovaj amigo voli Srbiju. Zato nije bilo mesta pitanju otkud ovde. Uostalom, srce je nepogrešiv kompas i […]
Tekst je objavljen u najčitanijem HoReCa magazinu – Cafe Bar & Restoran za mart/april 2022. Šta dobijate kada ukrstite CIA (Central Intelligence Agency) sa CIA (Culinary Institute of America)? Odgovor je jednostavan, anonimne inspektore restorana za Michelinov vodič koji rade u teškoj ilegali, štiteći svoj identitet – i svoje „tajne“ recenzije. Ali, postoje načini da ih naterate da progovore, jer […]
Svi koji me privatno poznaju znaju da ne padam na kuvarske tv face. Ispratim sve što smatram zanimljivim ali upijam i učim samo od nekolicine najboljih. Grupi onih od kojih sam krala cake, pomno prateći svaki sec-sec putem tv emisija i zbog kojih sam razmišljala o pojmu kuvarstva i kulinarstva, priprada i moj današnji gost koji je titulu šefa stekao […]
Kao neko ko je do pre par godina znao samo za neprijatnosti prilikom posete stomatologu, moram reći da sam nakon našeg prvog druženja, doduše uz anesteziju, znala da za druge ordinacije ne želim ni da čujem. Posvećenost i toplina u radu sa pacijentima, stručnost, laka ruka i (koliko to ordinacijski uslovi dozvoljavaju) opuštena atmosfera su ono što bih sa zadovoljstvom […]
Jedna od žena koje su me nadahnule i motivisale da se približim kulinarstvu i zakoračim u blogerske vode jeste Dragana Pušica, ponosni vlasnik bloga bogatog ne samo posetama već i domaćim, ukusnim, ekonomičnim receptima. Trudiću se da u ovoj priči ne budem pristrasna, iako dobro znate da na Coolinariju dovodim samo one ljude koji su na mene ostavili jak utisak […]
Kada neko izgovori Nađa Higl mojih prvih pet asocijacija jesu – osmeh, snaga, zlato, crvena kosa, istrajnost… Ne krijem da imam to zadovoljstvo što ću ovu hrabru, odvažnu i inspirativnu ženu danas ugostiti na blogu. Dragi moji, od mene nikada nemojte očekivati formalnost (mislim, znam ja šta je to ali se formalnosti pridržavam samo kad nemam drugi izbor), pa će […]
Pre par dana imala sam posebnu čast i zadovoljstvo da upoznam čoveka današnjice, uspešnog i modernog, koji nije zaboravio svoje poreklo – Bajince i Srbac, staru kuću, zemlju, dedove, imanje, tradiciju, hranu i ukuse kojim su ga zadojili po rođenju. Jovan Radomir, istaknuti novinar i tv lice švedske nacionalne televizije, nedavno je boravio u Beogradu i tom prilikom predstavio dva […]
Ne znam kako da vam dočaram koliko sam ponosna i uzbuđena što na blogu mogu predstaviti jedno od najpopularnijih tv lica današnjice. Gastronom i kuvar uz čije recepte imamo priliku da posetimo različite destinacije, ali i da upoznamo mirise naše tradicije, autor i voditelj kulinarsko-putopisnog serijala Gastronomad, Lepi Brka – Nenad Gladić. Kao jedan od promotera manifestacija koje čuvaju duh tradicije, […]
Sigurna sam da je dovoljno pročitati dve reči – Minjina Kuhinjica i shvatićete sve o mojoj današnjoj sagovornici. Međutim, Minja Bogdanovski je žena zbog koje je cela Srbija zavolela torte sa fondanom, po čijem su receptu za isti mnoge od nas uspele da ovladaju ovim šećernim prekrivačem za torte, i čiji Kuvar su mnogi jedva dočekali da prelistaju. Osim toga, […]