baklava Archives - Nale Coolinarija

#MOJ FAVORIT: DIVIT BAKLAVA

Kada su klasični i neprevaziđeni recepti u pitanju umem da budem spartanski nastrojena, kao da je reč o najstručnijem i najpreciznijem mogućem projektu od kog zavisi život na planeti Zemlji. Nije to za pohvalu, verujte mi. Za neke stvari imam visoke kriterijume koje ni sama ne ispunjavam, pa otkud onda meni pravo da odlučujem – to meni pravi čvor. 🙊 Jedan od primera koji ide u prilog ovoj priči jeste priprema baklave tj. recept i sve ono što baklavu čini baklavom. O mom razmatranju (čitaj: razglabanju) NjV baklave možete više pročitati na ovoj strani, gde vas očekuje još jedan recept […]

3 min read

BAKLAVA

Baklava se do sredine 19. veka smatrala hranom dostupnom samo bogatom sloju stanovništva. I danas Turci narodski kažu: „Nisam dovoljno bogat da bih jeo baklavu i burek svaki dan.“ Moglo bi se reći da je zemlja porekla baklave Sirija, gde je nastala u 8. veku p.n.e. Prvi oblik baklave imao je nekoliko slojeva razvučenog testa, posutog seckanim orasima, sa malo meda. Grčki trgovci su prolazeći Mesopotamijom otkrili zadovoljstvo koje baklava pruža. Recept su naravno poneli u Grčku i tamo je nastala tzv. grčka baklava. Reč “baklava” mogla bi u slobodnom prevodu da glasi smotuljak, zamotuljak, zavežljaj, paketić… Nikad ne treba […]

7 min read

TAHINI BAKLAVA SA ALVOM I LEŠNICIMA

Susam je namirnica za koju je malo reći da je obožavam. Samim tim i svi produkti ovog semena su mi ukusni i rado ih koristim – gomašio (susamova so), tahini, susamovo ulje… Iskreno, najčešće koristim tahini i gomašio, koji je sjajan dodatak salatama, krekerima i nekim jelima. Sad se razmišljam da bi bilo dobro da napravim seriju objava na temu susama, hm? Omiljena poslastica iz detinjstva bile su mi tzv. susamke, na koje me je ovih dana podsetila jedna meni posebno simpatična Sanja. Hvala joj na tome jer sam dobila domaći zadatak da se pozabavim pripremom susamki, a verujte mi […]

2 min read