• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija

VOĆNI KOLAČ SA KEKSOM

Ovih dana jagode trošim nemilice jer sezona kratko traje i valja je što bolje iskoristiti. Kako rekoh prošli put, jagode u kolačima volim samo u svežem stanju i onda ništa lakše do zbućkati nešto na brzinu uz još par sastojaka. Npr. nešto kao što je ovaj voćni kolač sa keksom za koji osim jagoda možete koristiti višnje, maline, borovnice, kupine itd. Letnji dani traže nešto lakšu hranu, pa je tako ova poslastica odlično rešenje za brz, ekonomičan i ukusan deo nakon ručka. Ovaj voćni kolač sa keksom najviše volim da jedem kada odstoji 4-5 sati u frižideru jer tada se […]

1 min read

KETO KOLAČI

Ljudići moji mili, da mi je neko rekao da ću praviti keto kolače ne bih mu poverovala ni za sto godina. Ali život zna najbolje i tako sticajem prijatnih okolnosti, na poziv da svratim malo do Borjaninog sajta www.ketoishrana.com ja napravih (kao) praznične keto kolačiće sa orasima i kokosom. Iskreno, ja sam skroz na skroz zadovoljna ukusom a i druženjem sa dragom i moram primetiti lepom 😉😍 Borjanom kojoj se ovim putem zahvaljujem na ljubaznom pozivu za gastro-druženje i drago mi je da sam sada i ja jedna od gostujućih kuvarica na njenom sajtu.  Keto kolači su zaista ukusni a […]

1 min read

GRANCLE ILI VANILICE SA ORASIMA

Pored palačinki, grancle i vanilice su kolači koji me uvek pozivaju u dane najranijeg odrastanja, jesenje ili zimsko popodne, sećanja na sve slave i kolače koje su mi domaćice nakon obilnog gošćenja pakovale “za kući”… Današnja priča odnosi se baš na male, prhke, nežne i zaista neizbežne kolače koji su vrlo značajan segment srpske tradicionalne kuhinje. Po pravilu dobar recept mora imati više naziva. To je slučaj sa najpoznatijim sitnim kolačem kojim se slavska trpeza mora okititi – vanilice. Ovi prhki kolačići poznati su još i kao grancle (vanilice sa orasima), vormice, poljupci, valentinci… I danas uticajna vanilica svoju regionalnu […]

3 min read

KAKO ISKORISTITI ŽUMANCA – OBLANDE SA ČOKOLADOM

Nedavno sam, nakon pripreme poslastice sa belancima, morala utrošiti preostala žumanaca. Kako je mnogo lakše čuvati belanca, jer podnose i zamrzavanje, nego žumanca gledala sam da što pre pronađem brz, jednostavan i praktičan način za njihov utrošak. Kako to uglavnom biva, ono što se tog momenta zatekne u kući treba iskombinovati i napraviti nešto ukusno, fino i pomalo kreativno. ☺ Otud danas i ovaj recept za oblande sa čokoladom i odgovor na pitanje kako iskoristiti žumanca. Ovo zaista nije nešto komplikovano i nepoznato već samo još jedan kolač koji se ne peče, a uz koji je užitak garantovan. Pa, izvolite… […]

1 min read

NAJPOZNATIJI PRAZNIČNI KOLAČI – MEDENjACI

Iako će ove fotografije mnogima biti dobro poznate jer su prethodne sezone bile (možemo reći) trendy na mom Instagram nalogu, recept i prostor za medenjake na sajtu našao se tek sada. Godinu dana kasnije! Aloeeee, pa šta da vam kažem, Ljudići moji! Koliko sam samo zakasnila, bre! Zakasnila u velikom stilu. ☺ Nije to slučaj samo sa medenjacima, nažalost. (Namerno ispoljen sarkazam. Ha-ha-ha-ha.) Pa, hajde da ispravim što se ispraviti može. Medenjaci su spremani po receptu moje drage Dijane i priznajem da su najbolji domaći medenjaci koje sam (is)probala. Znači, recept je proveren i neće biti problema sa izradom a […]

2 min read

AMERIČKE PALAČINKE

Da li je ovo zaista originalni recept za tzv. američke palačinke? Nije. Zašto se onda ovako pripremano slatko testo naziva američkim palačinkama? Zbog prepoznatljivosti, pretpostavljam. Uglavnom, ovo je nešto što pripremam s vremena na vreme i nikad se ne pokajem jer iskreno uživam u ukusu i mekoći ovog slatkog testa. Kada bi me pitali da li više volim tzv. američke ili (francuske) domaće palačinke odgovori bi glasio – domaće, njih ništa i nikad ne može zameniti. Ali ponekad valja promeniti navike i uživati u nekim malo drugačijim stvarima… Ne nagovaram vas, preporučujem. 😉 Potrebne namirnice:(odštampaj recept)– Praškasti sastojci – 150 […]

1 min read

ČUPAVCI S BELOM ČOKOLADOM

Uverena da imam sve što mi je potrebno za pripremu ovih kolačića, tog lepog zimskog dana krenem u poduhvat pripreme čupavaca. Rešena da, umesto mleka, za biskvit koristim kefir, koji sam u tom periodu izrazito koristila u ishrani i pripremi testa, to i učinim. Ova zamena pokaže se odlično. I ja, sva srećna, krenem da pripremam čokoladu za oblaganje pečenog biskvita. Tada vidim da je onih dvesta grama tamne čokolade za kuvanje nekom čarolijom “pobelelo”. Naime, toliko sam dobra domaćica da sam sebe ubedila da je bela čokolada, koju sam kupila mesec-dva pre toga, crna. Kako i zbog čega, nemam […]

3 min read

BRESKVICE

Breskvice važe za kolače koje mnogi vole da jedu ali ih retki pripremaju. Razlog je jasan – mnogo su pipave za pravljenje što je, pored kvaliteta, najveća odlika svih tzv. starinskih kolača. S njima ne može na brzinu, očas posla ili na foru. Zbog toga, u šali volim da kažem kako su breskvice izuzetno karakterne. Za najbolje stvari u životu potrebno je vreme, strpljenje i lagan hod. Tako nekako stvari stoje i sa breskvicama. Kad su breskvice u pitanju, brzina je vidljiva samo kad nestaju sa stola tj. nestaju brzinom svetlosti.  Inače, recept po kome pripremam testo je provereno dobar, Minjin, […]

1 min read

ŽIVOT… UZ PALAČINKE

Nisu palačinke zbog palačinki… Već su ove palačinke zbog učenja, spoznaja, životnih vrednosti spakovanih u jednu jedinu, meni posebno dragu, reč – sećanja. Uz palačinke sam naučila da delim. Pola ide meni, a pola drugarici ili drugu. Uz palačinke sam se naučila prvom strpljenju. Mnogo mi je mučno bilo čekanje u redu za školsku užinu, dok učiteljica manje-više uspešno postrojava tridesetoro dece koja pre nego što uđu u školsku kuhinju obavezno moraju dobro da operu ruke. I pokažu kako to treba da se radi prvom do sebe. Dok sam čekala da dođem na red nestrpljenje sam obuzdavala tako što sam […]

3 min read

ŠAPICE – suvi kolači sa orasima

Među najstarije, danas već izobičajene sitne kolače, spadaju muškacioni (nem. Muskatzonen, Muskatzine), suvi kolačići od jaja, šećera, limunova soka i badema ili oraha, pečenih i samlevenih, uz obavezan dodatak muskatnog oraščića, kojem duguju ime. Izvorno, za njihovu pripremu koristi se modla u obliku leptir-mašne, ali su često i okrugli. Spadaju u stare nemačke kolače, datovane prvi puta koncem sedamnaestog stoleća, koji su uticajem Austrije dosta rano stigli do naših trpeza, gde su se odomaćili i postali često posluženje na slavskih pohodima. U sitne kolače ubrajaju se i medveđe šape ili pracne (češ. medvědí tlapky, pracny) češki suvi kolačić iz modlica […]

2 min read