PUDING OD STAROG HLEBA SA POMORANDžOM I ČOKOLADOM

Uvod ne može krenuti drugačije nego ‘vako: ostao mi hleb od pre neki dan, korpa s voćem već dugo nije videla drugo voće do pomorandže i šta ću drugo nego da smislim nešto kako bih utrošila hleb i smanjila gomilicu voća u onoj već umornoj korpi.

I eto, setim se ja kako to rade Englezi, Česi, Italijani,… I mi radimo, što da ne radimo! Nego, kod nas su popara i prženice najpopularniji oblici utroška hleba i samim tim najvidljiviji. Što nikako ne znači da se od starog hleba odvajkada nisu pripremali ovakvi zalogaji. Doduše, bez pomorandže i čokolade ali zato su se dodavali med, suvo voće, poneka rendana jabuka, seckani orasi… Ma, idi begaj!

Znači, puding od starog hleba može da se svrsta u kategoriju univerzalnih i internacionalnih recepata, zar ne? Pošto sam se napametovala red je da vam prikažem o čemu pričam. ☺ Zato, samo skrolujte dalje i obavezno jednom isprobajte ovaj recept.

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
270 g starog hleba
(kifle, baget, zemičke, brioš)
3 jajeta
60 g smeđeg šećera
1 burbon vanilin-šećer
200 ml neutralne pavlake
80 ml mleka
2 pomorandže (kora i sok)
20 g čokolade za kuvanje
Posipanje
1 kašika smeđeg šećera
Premazivanje
40 g putera
2 kašike smeđeg šećera

Način pripreme:
Hleb iseći na manje kocke (nema potrebe uklanjati koricu). Vatrostalnu posudu (16×25 cm) premazati puterom i ravnomerano posuti šećerom (obložiti posudu). Zatim, hleb položiti u posudu i dobro sabiti. Penasto umutiti jaja, dodati šećer i vanilin-šećer pa nastaviti mućenje uz dodavanje neutralne pavlake, mleka, soka i kore od pomorandži. Ovom smesom ravnomerno preliti hleb, posuti seckanom čokoladom, pa širom kašikom pritiskati sastojke kako bi se hleb što bolje natopio i ostaviti puding 5-6 minuta da mirije. Zatim, posuti smeđim šećerom i peći u ugrejanoj rerni na 180ºC oko 35 minuta tj. dok se kolač odvoji od ivica posude i dobije braonkastu pokoricu. Izvaditi iz pećnice, sačekati sa se potpuno ohladi i poslužiti.

Ova poslastica ili ideja za slatki doručak ne treba se nikako servirati dok je topla jer se tako propušta uživanje u ukusima. Tek kada postane blago topla/mlaka do potpuno hladna može se osetiti prava lepota poslastice.