Kada mi neko spomene pogačice sa čvarcima prve dve asocijacije koje mi se jave jesu zima i selo. Inače, ova dva pojma predstavljaju moje omiljeno godišnje doba i definiciju rustike i slobode koja će me najpre povesti za ruku. Ovo pecivo se najčešće i priprema tokom zime u prijatnoj, domaćinskoj, […]
Pita sa mesom je moja hrana za utehu i znam da je mnogi od vas rado pripremaju. Zato, uživajmo zajedno uz ovaj recept sa malom izmenom koja se odnosi na najbitniji sastojak ovog jela – juneće meso vrhunskog kvaliteta. Znate ili naslućujete da mnogo volim pite. Iako ta ljubav tokom […]
Za ovaj recept apsolutna inspircija bio mi je čuveni irski gulaš tj. Irish beef stew. Kako sam nedavno pripremala Black Angus by Forte juneće ražnjice sa koricom od kafe i zelenog bibera i bila zaista oduševljena, tako sam ovog puta odlučila da isto meso koristim za pripremu ovog gulaša. Irski […]
Za juneće meso angus pasmine najverovatnije je da ste već čuli. Angus junetina smatra se izuzetnom zbog specifične prošaranosti mesa (mišići i masnoća), po kojoj se utvrđuje i rangira kvalitet mesa. Što je stepen mramoriranosti veći, to je i kvalitet mesa bolji. Mramoriranost mesa koja, pored ove rase goveda, u […]
Pileća šavarma je jedno od onih jela koja se često mogu naći na mom jelovniku, naročito tokom letnjih dana. Pored toga što je jednostavno za pripremu, ovo jelo odlikuje neodoljiva kombinacija ukusa, mirisa, boja i tekstura. Poreklom s Bliskog Istoka – šavarma, jednako je popularna kao domaće tj. jelo koje […]
Bombone od svinje, kako neki tepaju čvarcima, umeju da budu izuzetno inspirativna namirnica, naročito za pripremu predjela. Čuvene i mnogima omiljene pogačice sa čvarcima su pecivo pred kojim i najjačim karakterima popuste kočnice. Hm, pa kako i ne bi kada spoj mekog i slojevitog testa prožetog čvarcima zaista učini čudo! […]
Nekada je ajmokac sa pilećim mesom bio prvo jelo u redu za pripremu nakon što se poslužimo kokošijom supom. Naravno, zbog ekonomičnosti i utroška preostalog mesa ajmokac je bio nezaobilazan na našoj trpezi. Zašto onda ovo divno jelo koje budi mnoge prijatne uspomene nisam pripremala više od petnaest godina? Tačan […]
Nije mi bila namera da ova objava ide baš večeras, ali… Sudeći prema vašim reakcijama na Instagramu, ovo je apsolutno potrebno i opravdano. Zato, planiranu i već sređenu objavu ostavljamo za drugi put. Ovog puta bih da preskočim sve ono što vam inače pričam ne bih li vam dočarala koliko […]
Ponekad mi uopšte ne treba povod/razlog da bih uživala u gurmanskom zalogaju. Jednostavno, hoću tako jer moj organizam baš želi da priušti sebi tzv. hedonistički dan. I onda, osluškujući srce, želje i ukuse, zaplovim kroz kuhinju punim jedrima i usrećim sebe nečim lepim i ukusnim. Najveće zadovoljstvo mi pruža sama […]
Pulled meat (pork), u slobodnom prevodu drpano meso, je izvanredno slasno začinjeno meso koje se više sati peče (tišti) na umerenoj temperaturi. Uglavnom se služi uz BBQ sos i coleslaw. Ovaj, širom sveta, poznati američki specijalitet (tipičan za jug SAD) odobrovoljiće i zavešće najveće mrgude, probirljivce ali i najstručnije kritičare, […]