Još jedna ukusna pogača na blogu! Ništa posebno ali dovoljno fino i ukusno da vam ulepša neka mrazovita ili hladna jutra – pogača sa sirom. Testo je prozračno, lagano, s dozom bezobrazne hrskavosti, koja mami na gric više. Ova spiralna pogača sa sirom je, bez obzira kako se na prvi pogled čini, vrlo jednostavna! Ma, znate me – ne volim ništa komplikovano jer se sva lepota oslikava baš u jednostavnom i svedenom, ….
Nekako, kuća kao da je prazna kad se ne oseti miris hleba ili pogače?! Neko vreme taj miris, miris svežeg peciva, znao je da me ispuni čudnim zadovoljstvom i spokojem. Pretpostavljam da ste upoznati s tim šta mislim o hlebu, pa se drugačije od mene i nije moglo očekivati. Ima dana kada ne mogu da stavim ruke u testo i mesim, priznajem. Mada, nakon toga, obavezno, dođe period kada nadoknadim propušteno.☺ Nedavno me je, ….
Potrebno je samo da volite peciva, pogače posebno i imaćete raskoš na stolu svaki put kada za to budete raspoloženi. Univerzalna pogača nosi ovaj naziv jer korišćeni recept za testo nosi upravo to ime. Pa, u skladu s’ tim… Testo je zaista odlično. Pored pogača, pogodno je i za kiflice i peciva sa punjenjem npr. rol-viršle ili pica varijacije. Odlično se ponaša i u posnoj varijanti. Tako da je ovo jedan od ….
Zov. Zov koji je meni dobro poznat. Zov koji ne želim utišati. Zov koji me razoruža, čini ushićenom ali i zabrinutom. Zov koji me tera na greh i to onaj što na usta ulazi. Zov lepog, rumenog, mirisnog, paperjastog, hrskavog, masnjikavog, … peciva. Ovog puta u pitanju su pogače. Evo jedne, dobro poznate, ne mnogo komplikovane, a tako ukusne pogače – lisnata pogača. Znam neke koje je bacila na kolena. Verujem da ….
Za sve ljubitelje pogača i testa, evo jednog slasnog izazova. Klasični sastojci i nešto vremena potrebni su kako biste osetili ukuse i čari ove pogače. Naziv, šuškava pogača, je apsolutna, prva, asocijacija na ovo testo, koje kada se zagrize, zaista šuška, zbog svoje unutrašnje penušavosti i blago hrskave korice. Zato, ako vas neki hladni vikend prizove u kuhinju i odlučite da se počastite “grehom koji na usta ulazi”, probajte ovu pogaču. Ma, ….
Kada kuća zamiriše na pečenu pogaču ili hleb doživim trenutak spokoja koji ne bih mogla uporediti ni sa jednim drugim poznatim osećajem. Blaženstvo u tom nevidljivom, a tako prisutnom osećaju, za mene je ravno čudu. Zaista, tako jednostavno, a tako dragoceno u isto vreme. Kada se stvari poklope, nastaje nešto čemu se odoliti ne može, ma koliko se trudili. Tako je bilo i ovog puta pripremajući pogaču sa kajmakom, za koju ovog ….