Moj prvi susret sa ovom tortom pamtim kao da je bio juče. To je, valjda, nepisano pravilo kada su sve kvalitetne i dobre stvari u pitanju. Žito torta je bila glavna zvezda na rođendanu male Nale, krajem osamdesetih godina prošlog veka. Moram priznati, na prvi pogled mi nije bilo jasno šta je tu toliko posebno…
Ознака: gastronomski atlas
Kuvarska renesansa: Leonardo Da Vinči
Renesansa je već dobro poznat period evropskog preporoda i obnove na svim poljima. Ovaj pokret doneo je obnovu i na polju kuvarstva koju istoričari hrane nazivaju kuvarska renesansa. Jednu od uticajnih ličnosti tog perioda, ako ne i perjanicu renesanse, čuvenog Leondarda da Vinči, mnogi smatraju gastronomskim alhemičarem. No, nakon nešto pročitanog štiva o životu i…
Sataraš, bećarac i prženija
Oduvek sam sebe smatrala temperamentnom, veselom, po potrebi žustrom, brzom, sposobnom i jakom ženom kakve su tipične za južne krajeve ove nam naše lepe Srbijice. Inače, poreklom sam iz Zaplanja, blagoprijatne regije u blizini Niša, i smatrala sam da se iz aviona može videti taj, nazovimo, meraklijski gen. Otkako sam prvi put dublje zakoračila na…
Jelo američkih Indijanaca na meniju srpske kuhinje – proja
Kao što smo naučili, kukuruz je namirnica koju su u ishrani još pre deset hiljada godina koristili Asteci. Sve do 1493. godine ova žitarica bila je nepoznata stanovnicima evropskog kontinenta. Tokom konkvistadorskog perioda i porobljavanja astečkog carstva kukuruz dolazi u Evropu, gde se po prvi put i uzgaja/koristi na teritoriji Španije, da bi kasnije došao…
Srbija postaje deo Michelin porodice
U decembru 2020. godine, čuveni vodič Michelin otkriće koji je njihov izbor restorana u srpskoj prestonici - Beogradu. Veliki broj restorana koji nude kvalitetne lokalne sastojke i autentična domaća jela skrenuli su pažnju ovog svetski poznatog vodiča na Srbiju kao turističku i gastronomsku destinaciju. „Tako je došlo do partnerstva sa Turističkom organizacijom Srbije jer u našoj…