• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija

PARADAJZ ČORBA SA ZELjEM

Čorbe poput ove su mi više nego drag obrok i rado uživam u ukusima koje nam proleće ove godine polako i sramežljivo donosi. Prvi i jedini vesnik proleća za mene je sremuš, a tik uz njega je i livadsko zelje. Dva, meni omiljena, prolećna sastojka često se tokom ovih dana […]

GULAŠ SA PEČURKAMA

„Šta kuvaš za sutra?“ – upita me Jelena dok smo čekale autobus. „Ništa posebno, gulaš sa pečurkama.“ – odgovaram nevoljno, razmišljajući koliko ne podnosim to pitanje. „Jao! Tî znaš da kuvaš taj gulaš?“ – zapita me, dok je u dubokoj neverici i raskolačenih očiju gledala ka meni. „Što?“ – upitam […]

SALATA SA RUKOLOM, BUNDEVOM, ORASIMA…

Da obrok može biti konkretan i bez mesa ili teških ukusa dokazuje i ova salata sa rukolom, bundevom i orasima. Pun ukus rukole u ovoj salati ističe slatkasta aroma pečene bundeve, začinjene s malo kumina i kari začina. Orasi su tu kao sjajan kontrast mekanoj bundevi – krckaju pod zubima, […]

TEGLICE PUNE ZIMNICE: TIHO PEČEN PARADAJZ (POMORAVKA)

Ako je suditi po najčitanijim objavama ovih dana, većina vas uveliko zimnicu pakuje u teglice. Kako je vikend tokom sezone zimničenja rezervisan za pripremu i pakovanje svega onoga što volimo da jedemo tokom zime rešila sam da danas objavim jedan receptek u tom fazonu. Ovog puta postojećoj kolekciji recepata za […]

OBROK ZA 30 MINUTA – PILETINA SA MAKARONAMA

Manje je više – pravilo koje je potvrđeno i ovog puta. Usred pripreme pileće pikate (piccata) dobih želju za nečim drugim i krenuh mu u susret. Nemojte se zbog ovog čuditi jer je kod mene ovakvo ponašanje ustaljena pojava. ☺ Recept za pripremu pileće pikate biće uskoro na blogu, obećavam. Mislim, […]

PASTA SA SOSOM OD BROKOLIJA

Često se zapitam zašto ljudi glumataju? Mnogima odabrane uloge uopšte ne pristaju a oni drugi baš pošteno šmiraju, računajući valjda da će tako dobiti simpatije barem publike u prvim redovima. Uzalud im ta priča. Što se više trude da postanu neko drugi, to se sve više vidi ko su zaista! […]

ĆUFTE U SOSU

Možda zbog kombinacije boja i ukusa koje poseduje, uglavnom, ovo me jelo rado privuče bez obzira što ga dugo i dobro poznajem. Jedan od razloga što baš toliko volim ćufte u sosu jeste i taj što se jako dobro poznajemo i odrasli smo zajedno:) Sećam se da su mi ćufte […]

MIHOLJSKO LETO – eto ga, eto!

Miholjdan i sunce koje uz mnogo muke obasjava kupole Beograda… Još malo kupaćemo se pod sjajem sunca i uživati u njegovoj toplini, doduše uz malo jutarnjih mrazeva i vidljivu slanu. Ali, radovaćemo se koloritu koji nas još uvek okružuje. Uz to, ovaj period volim jer je ukus povrća najbolji upravo […]

KUVANI PARADAJZ tj. PARADAJZ U FLAŠAMA (BEZ KONZERVANSA)

Razmišljala sam da li uopšte da postavim tzv. recept za ovako pripremljen paradajz, s’ obzirom da je skoro svima poznat i lak za pripremu. Na kraju, reših – neka, nek’ se nađe. Količinu paradajza odredite prema sopstvenim potrebama. Priprema: Paradajz oprati, ukloniti mu peteljkicu, oguliti i iseći na komade. Samleti […]

HOMEMADE KETCHUP

2,5 l mlevenog paradajza 5 većih crvenih paprika 5 srednjih glavica crnog luka ½ kafene šolje soli (50 ml) ½ kafene šolje šećera (50 ml) ½ kafene šolje sirćeta (50 ml) ½ kafene kašike bibera prstohvat cimeta    Priprema: Paradajz oprati, oguliti, odstraniti koren i samleti na mašini za mlevenje mesa. […]