Neke se arome ne daju porediti ali ni zaboraviti. Ko je jednom probao svadbarski kupus može pretpostaviti o čemu pričam. Taj ukus se ne može zameniti drugim sličnim ili tako mirišljavim jelom. Nekako, sve treba da je dobro ukrčkano, tako sočno a ipak se nađe po koji hrskavi komad. Pikantno a slasno. Ma, fantastično. Još kad se sve to sprema […]
Nisam veliki ljubitelj punjenih paprika, generalno. Ali punjene paprike pripremane na ovaj način rado jedem. Pored ovog na blogu postoji još jedan recept za punjene paprike (biber dolma) sa jagnjećim mesom i posebnim sastojkom, a o čemu se radi možete pogledati ako kliknete ovde. Za ukusne punjene paprike jako je važno kakve se paprike koriste za punjenje tj. koja vrsta […]
Otkako ga pamtim izgledao je isto. Podjednako star sa pedeset, koliko je imao kada sam se rodila kao i sa sedamdesetak, kada je otišao sa ovog sveta. Žilav, na oko ne posebno jak čovek, izražajnog pogleda, guste, belo-sede kose, velikih, grubih, seljačkih šaka, pocrnelih od rada i tereta sa kažiprstima vidno obeleženim artritisom, a da i sam ne pamti od […]
Da li znamo da mesimo hleb? Verujem da znamo, a da se oni koji to ne znaju pitaju kako se pravi hleb, u želji da to nauče. Da li smo veštinu stekli iz knjiga, gledajući kulinarske emisije, svaki put do besvesti mereći sastojke? Ja nisam, a verujem ni dobra većina vas, jer za to recepta nema, to je više od […]
Kako sam ja neko ko ljubi čajeve, a najčešće koristim zeleni i čaj od šipka, tako je normalno da s jeseni krenem u berbu šipurka. U tom podvigu nisam sama. Društvo mi pravi Ljubiša, sapu/a/tnik mi. Ruku na srce, pravu berbu i odradi on. Ja sam tu više da pridržim torbu i berem lakše dostupne grmove. I, tako beše i […]
Smederevac bubnji. Kroz naprslu plotnu, svetlost plamena obasjava našu seosku kuhinju. Na zidu, obešena o veliki ekser, stoji cediljka za mleko. Gaza, koju je baba koristila kako bi procedila mleko, uredno oprana i složena, čeka pokraj radnog dela. Čekam i ja. Čekam onaj trenutak kada će me baba pozvati da joj pomognem. A, usput ću se radovati zajedničkom uspehu… Odavno […]
Zar me je sneg naterao da objavim novi post? Neko vreme nisam mogla da se nateram da objavim neki novi receptić, a rekla bih da ni ovaj koji sada predstavljam nije nov, već je dobro poznat svima. Ali, kako je napolju sve belo, mene je ta belina asocirala na beli kolač – nokle od belanaca tj. šnenokle. Nisam ljubitelj šnenokli. […]
Sjajna namirnica koju redovno koristim tokom godine – bundeva. Omiljena zanimacija – bundevine semenke. Najčešće korišćeno seme u integralnim pecivima (pored lana) – bundevino seme. Bundevu rado koristim i za pripremu pirea, jesenjih kolača, pita i torti tj. slatkiša. Pa, red je bio da sa vama podelim i recept za zimnicu. Tačnije, pekmez od bundeve, sjajnog ukusa, protkan notom citrusa i vanile, koji […]
A, sada nešto mnogo fino i jako dobro – Mamine langošice naše drage Nely. Na langošice (meke, uštipke, poderane gaće) ne treba trošiti reči. Ja ih obožavam, mada izbegavam. Pogađate šta je razlog – kilogrami se brzo i lako nalepe uz ove lepotice! Ovaj receptić izdvajam jer je učinio da se svi jako obradujemo pripremljenim i razvalimo (lepo rekoh, jer samo […]
Prošle godine probala sam ove divne pogačice s čvarcima, čiji je tvorac renci11 sa Coolinarike, te pošto nailaze hladni dani, a ja ove pogačice pravim 2-3 puta u toku godine i to baš u zimsko doba, želim da ga podelim sa vama. Možda vam se baš jedu pogačice sa čvarcima… I, naravno, hvala našoj dragoj drugarici koja je ovaj recept postavila na Coolinariku. […]