• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija

RAFAELO KUGLICE BEZ MLEKA U PRAHU

Zima je zakucala na vrata i podsetila me koliko volim to godišnje doba. Izdržala bih svaku hladnoću, vetar, smetove, gužve, bljuzgavicu – samo zarad čarobnog prizora kada se tlo ogrne belim, sedefastim prekrivačem i kada se sve utiša na frekvenciju tačno podešenu po mojoj meri. Tokom tih posebnih dana radost je sveprisutna u meni i uglavnom nikom nije jasno zašto sam toliko spokojna i srećna. Do nedavno ni meni samoj nije bilo jasno zašto se tako osećam samo tokom zime, onih dana kada pada najveći sneg i kada se tišina može skoro dodirnuti. Zima donese neki smiraj, privede neke poslove […]

1 min read

RAFAELO

Rafaelo kolač – kolač koji je ovih dana izronio iz moje sveske sa receptima, gde je pre par godina bio zapisan sa namerom da se isproba. Isprobavao se onomad, sećam se, nekoliko puta zaredom a onda je pao u zaborav. Valjda, zasitili smo se tog ukusa, pa vremenom zaboravili na njegovo postojanje. Totalno nepravedno. Neću pisati o ukusima i čulnim zadovoljstvima koje vam donosi ovaj nevaljalac, već ću vam preporučiti da što pre napravite Rafaelo kocke jer je divan, kremast, aromatičan, domaćinski kolač. Od ove količine namirnica budite uvereni da će vam kolač potrajati 5-6 dana, bez obzira da li […]

2 min read

#SITNI KOLAČI: KUGLICE SA SUVIM SMOKVAMA

Kuglice sa suvim smokvama su kolačići koje poznajem koliko sam stara i koji mi nikad nisu dosadili, niti znam nekog da od njih okreće glavu. Najčešće se pripremaju u sezoni slava ali u našoj kući mogu se zateći tokom cele godine. Pored njih, tu su uvek i kuglice sa sirovim jabukama, keksom i kokosom. Ovo je recept za ukusne bombice ili kuglice sa suvim smokvama i orasima, prema onome kako, više od tri decenije, stoji zapisano u razlistaloj i izbledeloj školskoj beležnici sa receptima. Potrebne namirnice: 300 g mlevenih suvih smokvi, 150 g tostiranih mlevenih oraha, 4 (vrhom pune) supene […]

1 min read

KOCKE S ORASIMA

Potrebno: (original recepta) Biskvit 6 belanaca 11 supenih kašika šećera 210 g putera/margarina 150 g mlevenih oraha 1 prašak za pecivo 150 g brašna Za žuti fil 6 žumanaca 12 supenih kašika prah-šećera Za crni fil 6 supenih kašika mleka 220 g putera/margarina 150 g šećera 100 g čokolade 100 g mlevenog keksa 100 g mlevenih oraha Priprema: Biskvit Puter/margarin izvaditi iz frižidera i ostaviti na sobnoj temperaturi, kako bi bio mekši i bolji za rad. Brašno pomešati sa praškom za pecivo. Pleh (veliki od pećnice) obložiti pek-papirom. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg. U dubljoj posudi […]

1 min read

U BELOM – šarmantni, suvi posni kolači

Pošto se bliži i sezona slavlja, suvi posni kolači mogu se poslužiti i za neku od svečanih prilika. Ukoliko volite da se poslužite suvim kolačima uz kafu ovo je divan način kako se čulno obogatiti ili usrećiti draga vam bića. Ne znam da li ste nekada bili te sreće da kada unapred kažete da ćete negde ići ili nešto želite da uradite, prosto, od toga ne bude ništa. Ja sam tu školu odavno završila ali izgleda da s vremena na vreme treba da ponovim (uvek istu) lekciju. Naime, planirala sam otići na desetak dana van grada, što i jesam ali […]

2 min read

VANILICE

Zimu ne mogu da zamislim bez njih – vanilica. Od detinjstva do danas, nekad više a nekad manje, uglavnom uvek su tu. Zima i vanilice, koje oplemene prostor svojim mirisima, danima se kotrljaju po kući, predstavljaju sliku hladnih dana u mom domu. Retko ih spremam u toku sezone sitnih kolača, ali zato kada slavlja prođu, uželimo se njih – onih malenih, slasnih, belih radosnica, koje su nam prabake ostavile u amanet. Moram reći da sam imala prilike da probam dosta varijeteta na temu recepta za vanilice, imam “svoj”, ali ovaj koji predstavljam, do sada je najbolji koji sam probala. I, […]

1 min read