• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija

MUSAKA OD PEČENIH PAPRIKA (BEZ POHOVANjA)

Da li i vi volite složence, musake i slična jela tog tipa? Ja ih obožavam. Nekako, sve je tu, fino složeno i prožeto ukusima. Samo uključiš rernu i ćao. Svi siti, srećni i zadovoljni. 😋 Tako nešto vam predstavljam danas – u pitanju je musaka ili složenac od pečenih paprika. […]

Kako se prave punjene paprike

Za ukusne punjene paprike jako je važno kakve se paprike koriste za punjenje tj. koja vrsta paprika. Nisu sve paprike dobre za kuvanje – kod nekih se mesnati deo potpuno raskuva, pa ostane samo opna tj. ljuska paprike i sve vreme vam se zapliće pod jezik dok ručate umesto da […]

#KAO NEKAD: SLAGANA PAPRIKA

Slagana paprika pripada starim, kvalitetnim, voljenim receptima ovog podneblja. Često se prisetim ove salate i zapitam zašto je do sada nisam predstavila. Da se više ne bih čudila samoj sebi, rešila sam da postavim recept za ovu, skoro drevnu, salatu. Ono što čini deo šarma slagane salate od paprika jeste […]

BARENE PARADAJZ-PAPRIKE

Ovo je, bez skromnosti, najbolji recept za barene paradajz paprike. Naime, jako volim ovu vrstu zimnice i probala sam mnoge načine za pripremu paradajz-paprika ali ovaj je bez premca. Svoju zahvalnost upućujem dragoj Dani Drobnjak, poznatijoj kao Polimka, čiji rad odavno pratim i cenim. Preporučujem vam da skoknete do njenog […]

AJVAR

Svaka kuća ima svoj recept za ajvar. Mišljenja sam da je osnova (tj. način na koji se namirnica priprema) vrlo bitna. Naglasila bih da je ceđenje paprike “preko noći” (pored kvaliteta paprike) najbitnije.    Paprike dobro ispečem (na taj način paprika dobija prepoznatljvu aromu ali i mekoću koja treba da […]

KISELE PAPRIKE BARENE U ULJU

prema ovom receptu 10 kg pradajz-paprike 6 l vode 200 ml esencije 200 ml ulja 150 g šećera 150 g soli Pripema:  Paprike oprati, oštrim nožem odseći drškice i izbockati ih čačkalicom na par mesta.  U vodu usuti esenciju, dodati ulje, šećer, so. Kada tečnost provri, dodati pripremljene paprike i […]

PEČENE PAPRIKE U TEGLI

Ovaj način ostavljanja paprika sam morala da isprobam i priznajem da su me pečene paprike u tegli oduševile. Nisam gajila velika očekivanja što se njihove održivosti tiče ali su me potpuno razuverile. Zato, ako volite da koristite pečene paprike tokom ime ovo je pravi način kako ih možete sačuvati. Sastojci: […]