• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija

KOLAČ OD BUNDEVE

Imam nemirne misli. To mi nije odlika. Raspoloženje mi varira, što mi jasno pokazuje da je jesen stigla. Prisutna u svemu oko mene. Ona ne spava. Svojom hladnoćom sagoreva zeleno lišće biljaka, koje se tome uopšte ne protive. Prija im novo ruho. Ponovile su se. Ali, ja… meni jesen ne prija. Ne volim dane kada ne vladam svojim mislima. To nisam ja. Hoću reći, to nisam ja deset meseci u godini, dok preostala dva meseca to sam itekako ja. Samo mi je teško da to prihvatim, evo, već godinama… Ima jesen i lepih strana. Jedna od njih je bundeva. Bundevu […]

PEKMEZ OD BUNDEVE

Sjajna namirnica koju redovno koristim tokom godine – bundeva. Omiljena zanimacija – bundevine semenke. Najčešće korišćeno seme u integralnim pecivima (pored lana) – bundevino seme. Bundevu rado koristim i za pripremu pirea, jesenjih kolača, pita i torti tj. slatkiša. Pa, red je bio da sa vama podelim i recept za zimnicu. Tačnije, pekmez od bundeve, sjajnog ukusa, protkan notom citrusa i vanile, koji jako podseća na miris slatka koje su pripremale naše bake. Potrebne namirnice:1 kg očišćene bundeve3-4 oljuštene jabuke (ajdared)250 ml vode1 limun (sok i kora)1 pomorandža (sok i kora)350-400 g šećera2 kesice burbon vanilin-šećera(ili pola šipke vanile) Način pripreme:Bundevu i jabuke […]